eco

Vi Negre Comalats Cuprum 2019

Vi negre ecològic de Costers del Segre. Monovarietal de Cabernet Sauvignon amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i americà.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Cabernet Sauvignon,
Cellers: Celler Comalats
93 93

Disponibilitat: En existència

15,50 €
Descripció del producte
Detalls

El vi negre Comalats Cuprum només s'elabora les anyades que el Celler Comalats considera excel·lents, com la 2019.

Monovarietal de Cabernet Sauvignon, el raïm prové de vinyes conreades a més de 700 metres d'altura, en sòls argilo-calcaris, al terme de L'Ametlla de Segarra, DO Costers del Segre.

El clima temperat de la zona fa possible la maduració pausada del raïm i evita de manera natural la propagació de plagues i malalties. Gràcies a aquest fet, les vinyes gaudeixen de molt bona salut. A més a més, l'agricultura es regeix per principis ecològics biodinàmics. 

El raïm es va collir a mà. Un cop al celler, va macerar en dipòsits d'acer inoxidable durant 7 dies, i tot seguit va fer la fermentació alcohòlica i la malolàctica de manera espontània.

Després el vi negre Comalats Cuprum 2019 es va trasbalsar a bótes velles de roure francès i americà, on hi va fer una criança de 12 mesos. Aquest vi negre ecològic es va embotellar sense filtrar ni clarificar.

Un Cabernet de categoria, aquest vi negre de Costers del Segre acompanyarà molt bé arrossos consistents, plats de pasta amb carn o formatges curats.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Comalats Cuprum és de color picota intens amb la vora violàcia. Aquest vi negre ecològic forma una llàgrima densa. 

Al nas

Aquest vi de Cabernet Sauvignon és net, afruitat, precís i equilibrat. Suggerent ventall de notes especiades: canyella, clau, tabac i vainilla, amb records d'aranyons, sotabosc i un fons mineral.

A la boca

Golós, rodó i amb volum, aquest vi del Celler Comalats també té tremp i energia. Tanins vius i acidesa excel·lent, amb fruita ben madura, matisos de criança i notes torrades. Final llarg, amb un punt herbaci i mineral.

La nostra opinió personal

El vi Comalats Cuprum 2019 és elegant, complex i substanciós. Un vi que alimenta el cos i l'esperit.

ALTRES ANYADES

Comalats Cuprum 2018:

93 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 20 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Cabernet Sauvignon
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Pica-pica, Plats especiats, Porc rostit, Risotto, Rostits, Verdures farcides de carn, Verdures saltejades, Xai a la graella, Xocolata
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, De tapes, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
cabernet eco
Valoració
Un molt bon vi de la Segarra. Ecològic, amb el punt de fusta justa. Aquesta gent de Comalats treballa molt bé!!
Opinat per (publicat a 18 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració