eco

Vi Negre Comalats Esparver 2018

Vi negre ecològic de Costers del Segre. Cupatge de Cabernet Sauvignon i Syrah, sense criança.

Jove.
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Cabernet Sauvignon, Sirà,
Cellers: Celler Comalats
91 91

Disponibilitat: En existència

10,50 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Comalats Esparver del Celler Comalats és un cupatge de 70% Cabernet Sauvignon i 30% Syrah, provinents de vinyes conreades en sòls argilo-calcaris a una alçada de 700 metres, al poble de L'Ametlla de Segarra.

Gràcies a l'alçada, els ceps estan protegits de manera natural de plagues i malalties. L'agricultura segueix principis ecològics i fórmules biodinàmiques.

La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el Cabernet Sauvignon va macerar en dipòsits d'acer inoxidable durant 3 dies abans de fermentar. La varietat Syrah, en canvi, va fermentar directament un cop premsada. En tots dos casos, la fermentació alcohòlica va tenir lloc espontàniament. Acabat el procés, el vi negre Comalats Esparver 2018 es va embotellar sense filtrar ni clarificar, motiu pel qual pot contenir sediments.

Equilibrat i versàtil, aquest vi negre ecològic criança acompanyarà de manera solvent plats de tota mena.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Comalats Esparver té un color vermell cirera molt brillant. Aquest vi negre ecològic de Costers del Segre forma una llàgrima tintada.

Al nas

Aquest cupatge de Cabernet Sauvignon i Syrah és una explosió de groselles, móres i aranyons. Aromes fresques i molt ben definides, amb notes florals, espècies i un fons de sotabosc.

A la boca

Entrada suau i fresca, amb un pas saborós, àgil i molt saborós. Fruita vermella i negra, amb records florals i especiats, tanins integrats i una acidesa excel·lent. Aquest vi del Celler Comalats té un final molt fresc i agradable.

La nostra opinió personal

El vi Comalats Esparver 2018 té una excel·lent relació qualitat-preu. Un altre motiu per triar aquest vi negre ecològic.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon 70%, Syrah 30%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de carn, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Embotits, Escudella, Formatges curats, Formatges de vaca, Fumats, Gall dindi rostit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pernil ibèric de gla, Porc rostit, Risotto, Rostits, Verdures farcides de carn, Verdures saltejades
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
esparver
Valoració
El toc de Syrah dóna una nota saborosa i llaminera al Cabernet, que de vegades és molt seriot. Molt bon vi, qualitat garantida.
Opinat per (publicat a 18 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració