eco

Vi Negre Comalats Isarda 2019 Sense Sulfits

Vi negre ecològic de Costers del Segre. Monovarietal de Cabernet Sauvignon sense sulfits afegits.

Jove.
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Cabernet Sauvignon,
Cellers: Celler Comalats
92 92

Disponibilitat: En existència

12,95 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Comalats Isarda Sense Sulfits del Celler Comalats és el resultat del profund compromís del celler amb els principis de la viticultura ecològica i biodinámica. 

Monovarietal de Cabernet Sauvignon, s'elabora a partir de vinyes d'alçada situades a L'Ametlla de Segarra, dins de la DO Costers del Segre. El clima fresc fa possible que el raïm maduri lentament, i alhora protegeix els ceps de les malalties. Aquest és un fet clau, ja que només amb un raïm totalment sa és possible produir un vi negre sense sulfits afegits.

La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm va fermentar espontàniament en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, Comalats Isarda 2019 Sense Sulfits va anar directe a l'ampolla, sense cap criança, filtració, ni clarificació. 

Aquest vi negre ecològic sense criança és un vi viu i vigorós, de gran puresa.

Decanteu-lo uns 30 minuts abans de servir-lo i el gaudireu molt més. Si noteu que està una mica tancat, simplement espereu una estona, fins que el vi s'acabi d'oxigenar.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Comalats Isarda Sense Sulfits té un color cirera picota. Aquest vi negre ecològic forma una llàgrima àgil i lleugerament acolorida.

Al nas

Una bomba aromàtica, aquest Cabernet Sauvignon necessita un temps per a posar-ho tot a lloc. Notes molt pures de fruita negra i fruita vermella, amb records escalivats, herbacis i minerals. Aquest vi negre sense sulfits té un perfil original.

A la boca

Saborós i ple d'energia, però perfectament equilibrat. Aquest vi del Celler Comalats té una vitalitat única, i conjuga a la perfecció la fruita, els tanins i l'acidesa. Final saborós i molt fresc.

La nostra opinió personal

El vi Comalats Isarda 2019 Sense Sulfits és un vi ideal per als qui encara no han tastat un vi ecològic sense sulfits, ja que està impecablement elaborat. Combineu-lo amb carns vermelles.

ALTRES ANYADES

Comalats Isarda 2018 Sense Sulfits:

92 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
És un producte sense sulfits?
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Cabernet Sauvignon
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Formatges de vaca, Verdures amb salsa, Xai rostit
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
boníssim vi sense sulfits
Valoració
Sóc un seguidor de l'alimentació ecològica i de vegades tinc dificultats per a trobar vins que compleixin els criteris que demano. Aquest, pel contrari, és senzillament SENSACIONAL en tots els sentits: elaboració respectuosa, sense sulfits afegits i deliciós.
Opinat per (publicat a 18 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració