Vi Negre Convento San Francisco 2010

Vi negre criança DO Ribera del Duero d'ull de llebre envellit durant 15 mesos en bótes de roure francès
Criança. 15 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Tempranillo,
ñ 90 91 91
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

15,95 €
Descripció del producte
Detalls

Convento de San Francisco 2010 neix de vinyes velles, amb edats compreses entre 25 i 104 anys, de la varietat Ull de llebre. Es troben sobre sòls sorrencs, argilosos i calcaris plantats entre 760 i 970 metres d'altitud.

La verema per fer aquest vi que pren el nom del seu celler Convento de San Francisco es realitza manualment, en caixes de 15kg per evitar que el raïm arribi aixafades i amb una exhaustiva selecció de raïms.

Després del desrapat suau, els grans passen per una taula vibrant, amb sistema de desestimació de raïm per ventilació, és a dir, s'exerceix un volum d'aire i aquelles raïms que pesin per sota del que es considera òptim sortiran volant per evitar que entrin en el dipòsit de fermentació.

Aquest vi de Ribera del Duero fermentar en dipòsits d'acer inoxidable, va realitzar la fermentació malolàctica i va ser envellit en bótes de 225 litres de roure francès (75%) i roure americà durant 15 mesos.

Convento de San Francisco 2010 tindrà una vida d'uns 7 anys com a mínim en ampolla, si les condicions de guarda són les adequades.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi negre criança Convento San Francisco de color cirera amb ribet carmesí i capa mitja-alta. Molt net i brillant en copa amb formació de llàgrimes denses lleugerament acolorides.

Al nas

Aromàticament aquest vi Convento Sant Francisco de Ribera del Duero és potent i complex on els aromes de fruits negres, torrefactes, cacau i cafè estan en un primer pla. També trobem fines madreas, espècies, records picants de pebre negre i frescos balsàmics.

A la boca

La seva entrada en boca és fresca i agradable, amb un pas ampli, estructurat i saborós. Aquest vi Ull de Llebre Convento Sant Francisco és equilibrat amb una refrescant acidesa i uns madurs tanins lleugerament secants. El seu postgust és llarg i persistent, deixant-nos sensacions minerals, balsàmiques i de fruita negra madura per via retronasal.

La nostra opinió personal

Convento Sant Francisco 2010 és fresc, potent, estructurat i complex. Un clar representant de la seva zona d'elaboració.

Anyada 2010
Tipus de vi Negre
D.O. Ribera del Duero
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 15
Puntuació Peñin 90
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Nom del premi Bacchus de Oro 2015
Mono-Varietal Tempranillo
Maridatges Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escudella, Estofats, Llegums, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai a la graella, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració