eco

Vi Negre Corral de Campanas 2018

Vi negre ecològic de Toro. Monovarietal de Tinta de Toro amb 12 mesos de criança en dipòsits i bótes de roure. 

Criança. 12 mesos en diferents recipients
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Toro
Varietats: Tinta de Toro,
91 91

Disponibilitat: En existència

9,85 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Corral de Campanas s'elabora a partir de les vinyes més joves del celler Quinta de La Quietud.

Monovarietal de Tinta de Toro, les vinyes són a 700 metres d'altura, en sòls poc fèrtils de secà. Es conreen seguint principis d'agricultura ecològica.

El raïm d'aquest vi de la DO Toro es va veremar a mà, durant les primeres hores del dia i en caixes de 20 kg. Els raïms seleccionats van ser desrapats i espremuts abans de començar la vinificació. Després d'una maceració de dos dies, el most va fermentar de manera espontània en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada.

Acabada  una maceració d'unes dues setmanes, el vi negre Corral de Campanas 2018 va fer una criança de 12 mesos, la meitat del vi en dipòsits amb micro-oxigenació i l'altra meitat en bótes, un 90% de roure americà i un 10% de roure francès. Només un 30% de les bótes són noves.

El resultat és un vi negre ecològic intens i alhora modern.

Aquest vi negre de Toro agrairà una aireació d'uns 30 minuts.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Corral de Campanas és de color cirera amb rivet morat. Aquest vi negre criança forma una llàgrima marcada.

Al nas

Records de melmelada de gerds, amb tocs de cireres i maduixa, propis de la varietat Tinta de Toro, amb un fons dolç de llaminadura. Les notes de criança queden en un segon pla, amb records de cacau, cremosos torrats i especiats. 

A la boca

Carnós, de tacte vellutat, amb molta fruita negra madura, molt expressiva. Molt fresc, amb una bona acidesa i tanins saborosos. Aquest vi de Quinta de la Quietud té un retorn aromàtic afruitat amb tímides notes especiades, records de violetes i puntes minerals.

La nostra opinió personal

El vi de Toro Corral de Campanas 2018 és elegant, carnós i saborós. Sedós, però amb nervi. Un vi que sorprèn. 

ALTRES ANYADES

Corral de Campanas 2017:

93 punts Enterwine.

Corral de Campanas 2016:

93 punts Enterwine.

Corral de Campanas 2015:

Criança de 9 mesos. 93 punts Enterwine. 

Corral de Campanas 2014:

91 punts Guía Peñín. 92 punts Enterwine.

Corral de Campanas 2013:

90 punts Guía Peñín.

Anyada 2018
Tipus de vi Negre
D.O. Toro
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en diferents recipients
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Tinta de Toro
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatges d'ovella, Garrí, Graellada de verdures, Llegums, Patés, Pernil ibèric de gla, Risotto, Rostits, Verdures farcides de carn, Xai rostit
Gustos Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
corral
Valoració
Explosió de fruita fresca, plena de vida i deliciosa. Un vi que et regenera.
Opinat per (publicat a 28 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració