Cava DG Viticultors Brut Rosé 2013

Cava rosat del Penedès. Pinot Noir amb una criança mínima en rima de 36 mesos.

36 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Pinot Noir,
Cellers: DG Viticultors
90 90

Disponibilitat: En existència

10,85 €
Descripció del producte
Detalls

Pedro Domènech Garay i Antonio García Blasco prossegueixen amb DG Viticultors el projecte vitivinícola que va iniciar l'any 1991 Jaume Domènech Trinxant. A la zona muntanyosa del terme de Pontons, Alt Penedès, en Jaume va plantar les primeres vinyes en un terroir complicat i de clima extrem.

Aquest paratge muntanyós dins de la DO Cava es caracteritza per un insòlit clima mediterrani. Moderades temperatures afavoreixen una lenta maduració. El sòl és pobre, de textura argilo-calcària, amb alternança de graves i pedra.

En la finca "Mas Fonoll", DG Viticultors cultiva la varietat Pinot Noir. De les parcel·les "La Muntanyeta" i "L'Espadat" a 800 metres d'altitud, surt el raïm amb el que s'elabora el cava DG Viticultors Brut Rosé.

La verema es va fer durant la segona quinzena de setembre. El raïm va ser desrapat i premsat amb delicadesa. Només es va fer servir un 50% del most, que va fermentar en dipòsits d'acer inoxidable a 15ºC. Tot seguit, el cava DG Viticultors Brut Rosé 2013 va reposar a l'ampolla un mínim de 36 mesos.

El particular caràcter d'aquest cava rosat del Penedès ve del fet que el prestigiós vi dolç Caligo es fa servir de licor d'expedició. És un vi dolç de Chardonnay elaborat amb raïm pansificat, amb 3 anys de criança en bóta.

Gaudiu d'aquest cava fins a 2023.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El cava DG Viticultors Brut Rosé mostra una atractiva tonalitat asalmonada amb reflexos pell de ceba. Aquest cava rosat del Penedès forma un carbònic persistent i pausat.

Al nas

Subtil, fresca i viva expressió aromàtica, pròpia d'un escumós rosat elaborat amb Pinot Noir. Netes sensacions de fruita de bosc, notes de maduixes, i elegants apunts de pastisseria fina. Fons cremós, al costat de matisos de fruita confitada un pic licorosa.

A la boca

Atac suau, cremós i intens, amb un punt vinós. Aquest Brut Rosé de DG Viticultors té un carbònic cremós i una vibrant acidesa que li dóna tremp i impuls. Retorn aromàtic de fruita vermella, amb subtils records de pastisseria fina. Final llarg, untuós, amb una lleu sensació amargant. 

La nostra opinió personal

El cava rosat DG Viticultors Brut Rosé 2013 de Pinot Noir és un excel·lent company de fumats, salaons, conserves i embotits. També combinarà bé amb un pastís de pasta de full amb crema pastissera i fruites.

ALTRES ANYADES

DG Viticultors Brut Rosé 2012:

92 punts Enterwine.

DG Viticultors Brut Rosé 2011:

92 punts Enterwine.

Anyada 2013
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Nº de mesos en ampolla 36
Puntuació Enterwine 90
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridatges Amanides poc condimentades, Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Cremes, Cuina oriental, Embotits, Entrants suaus, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Pollastre rostit, Postres de crema, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Risotto, Sol, Steak Tartare
Gustos Afruitat i fresc, Bombolla fina i fresc, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Per a les postres, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració
També poden interessar-li els següents productes
Bombolles fines Bombolles fines
59,90 €