No teniu articles a la cistella de la compra.
Corpinnat Torelló Brut Nature 2018
Escumós ecològic Corpinnat brut nature del Penedès. Cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada amb 50 mesos de criança en ampolla.
92
92
Disponibilitat: En existència
17,25 €
Descripció del producte
Detalls
Membre de l'associació de productors Corpinnat, el celler Torelló elabora l'escumós Torelló Brut Nature amb les varietats tradicionals Macabeu, Xarel·lo i Parellada.
L'origen són vinyes pròpies procedents de la finca Can Martí, propietat de la família des de 1395.
Es va veremar a mà, seleccionant amb cura els millors gatims en saó. Un cop a les instal.lacions, el raim va ser desrapat i es va premsar suaument. Es va fer servir només el most flor procedent de les primeres fraccions del premsat.
Acabada la primera fermentació alcohòlica a temperatura controlada, es va fer el cupatge definitiu de l'escumós Torelló Brut Nature 2018. Aleshores el vi va ser embotellat i se li van afegir els llevats.
Tot seguit, aquest escumós ecològic brut nature va fer la segona fermentació i va reposar durant un mínim de 50 mesos. El desgorjament es va fer manualment i no es va afegir licor d'expedició després del desgorjat.
Acompanyeu aquest Corpinnat brut nature amb plats de carn, peix, o unes postres.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | L'escumós Torelló Brut Nature és de color groc pàl·lid. Aquest escumós Corpinnat brut nature forma un rosari de petites bombolles i corona persistent. |
|---|---|
| Al nas | Expressiu i delicadament floral, amb un viu record de fruita blanca acompanyada de notes de pastisseria i un fons cítric i herbaci. Aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo i Parellada sorprèn amb una nota salina final. |
| A la boca | Aquest escumós del celler Torelló té una entrada envolvent i un pas ampli, amb bona acidesa i un carbònic ben integrat. Records de fruita blanca madura, fruita seca, pa de pessic i lleugeres notes herbàcies. Final sec i molt fresc. |
| La nostra opinió personal | Elegant, fresc i molt ben elaborat, l'escumós Torelló Brut Nature 2018 marida molt bé amb plats de mar i muntanya. |
| ALTRES ANYADES | Torelló Brut Nature 2016: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 91 punts Parker. International Wine Challenge 2022: Medalla de Plata. Decanter WWA 2022: Medalla d'Or i 95 punts. Torelló Brut Nature 2015: 92 punts Enterwine. Torelló Brut Nature 2014: 91 punts Enterwine. Torelló Brut Nature Gran Reserva 2013: 91 punts Enterwine. Torelló Brut Nature Gran Reserva 2012: 92 punts Enterwine. Torelló Brut Nature Gran Reserva 2009: 91 punts Enterwine. 92 punts Peñín. Torelló Brut Nature Gran Reserva 2008: 9,57/10 punts a La Guia de Vins de Catalunya 2016, Medalla d'Or a l'International Wine Challenge 2016 i 90 punts Peñín. Criança de 36 mesos. |
| Anyada | 1997 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Corpinnat |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 5-7 graus |
| Ecològics | Si |
| Nº de mesos en ampolla | 50 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 57%, Macabeo 23%, Parellada 20%. |
| Maridatges | Arrosos de carn, Arrosos de peix, Boullabaise, Calereta, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Civet, Cuina oriental, Formatges curats, Graellada de verdures, Peix blau, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Torrons |
| Gustos | Bombolla fina i fresc, Fresc i sec, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Aperitius, Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Per a les postres, Reunió de col·legues |
Opinions
1 Opinió
escumós
A casa meva el considerem un dels grans clàssics dels escumosos catalans, i sempre tenim una ampolla al frigorífic per quan ve de gust.
Opinat per
(publicat a 18 gener de 2021)
Escriu la teva opinió
