Vi Negre Venta d’Aubert Ventus 2015
Vi negre del Bajo Aragón. Cupatge de 6 varietats amb 36 mesos en bóta de roure francès.
Disponibilitat: En existència
El vi Venta d’Aubert Ventus és un cupatge de 6 varietats: Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell i Syrah. Destaca l'aportació de la Garnatxa, seguida del Cabernet.
Emparades per la enominació VT Bajo Aragón, les vinyes del celler Venta d’Aubert es conreen seguint els principis de l'agricultura ecològica. Fa uns anys, el celler va endegar un projecte de regeneració del sòl, fent servir compost vegetal i adob animal, basat en tècniques d'agricultura biodinàmica.
La verema es va fer a mà. Un cop al celler, el raïm es va desrapar i va macerar uns 7 dies per afavorir l'extracció de components afruitats. Acabada la fermentació, Venta d'Aubert 2015 va passar a bótes de roure francès, on va fer una criança de 3 anys. Abans de ser embotellat, es va afegir al cupatge definitiu una petita part de Garnatxa envellida en dipòsits d'acer durant 12 mesos.
Us recomanem que airegeu aquest potent vi negre criança d'Aragó una estona abans de servir-lo.
A la vista | El vi negre Venta d’Aubert Ventus té un intens i brillant color porpra amb la vora violeta. Aquest vi ecològic amb criança forma una llàgrima densa. |
---|---|
Al nas | Aquest cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell i Syrah és intens i complex. Fruita de bosc amb un toc especiat, notes de regalèssia i caramel, records de cuir i cigars i un fons fumat. |
A la boca | Potent, càlid i sedós, aquest vi negre de Venta d’Aubert omple el paladar amb uns tanins madurs i un pas sedós. Aquest vi negre del Bajo Aragón té un final llarg, amb un record fumat i especiat. |
La nostra opinió personal | Els amants dels vins intensos i potents gaudiran molt amb Venta d’Aubert Ventus 2015. |
Anyada | 2015 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | VT Bajo Aragón |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 16-18 graus |
S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
Ecològics | Si |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 36 |
Puntuació Enterwine | 91 |
Puntuació mitja | 91 |
Percentatge de Varietat | Garnacha Tinta, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Monastrell, Syrah. |
Maridatges | Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns blanques a la graella, Carns blanques amb salsa, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Formatge d'anyada, Formatges curats, Fumats, Hamburguesa de vedella contundent, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Verdures farcides de carn, Verdures saltejades, Xai a la graella, Xai rostit |
Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |