No teniu articles a la cistella de la compra.
Cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016
Cava gran reserva brut nature ecològic i vegà del Penedès. Cupatge de Chardonnay i Pinot Noir amb un repòs mínim de 40 mesos en l'ampolla.
93
93
Disponibilitat: En existència
32,40 €
Descripció del producte
Detalls
El celler Vilarnau elabora el cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir a partir de vinyes ecològiques de Chardonnay i Pinot Noir. La vinya de Pinot Noir va ser la primera que es va plantar d'aquesta varietat, l'any 1991, a Sant Sadurní d'Anoia, capital de la DO Cava.
La verema d'aquest cava gran reservaes va fer durant la segona quinzena del mes d'agost, amb la particularitat que el Pinot Noir es va veremar de nit. Tan bon punt va arribar al celler, el most es va separar de les pells del raïm, per tal d'evitar qualsevol contacte i aconseguir un most blanc.
El most dels dos raïms va fermentar en tancs d'acer inoxidable a 13ºC. Un cop fet el cupatge, la mateixa proporció de cada varietat, el cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016 va reposar en ampolla amb les mares 40 mesos, pel cap baix.
Aquest cava vegà brut nature té una presentació tan elegant com el contingut.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Chardonnay té un color groc palla brillant amb reflexos daurats. Aquest cava ecològic i vegà brut nature gran reserva forma bombolles fines. |
|---|---|
| Al nas | Aquest cava de Chardonnay i Pinot Noir és d'una gran complexitat aromàtica, intens i suggerent. Sobre un subtil fons de llevats apareix molta fruita blanca barrejada amb fresques notes cítriques i fragants florals. Els llevats i les notes cremoses de pastisseria guanyen presència a mesura que passa el temps. |
| A la boca | Entrada àmplia i molt agradable. Aquest cava de Vilarnau té volum, frescor i una acidesa molt fresca. Bombolla fina, notes cremoses, tropicals i herbàcies. Final llarg, amb un regust cremós. |
| La nostra opinió personal | El cava Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2016 és fi i captivador. Ideal per a celebracions romàntiques. |
| ALTRES ANYADES | Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2013: 94 punts Enterwine. Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2010: 94 punts Enterwine. Albert de Vilarnau Chardonnay Pinot Noir 2009: 90 punts Parker. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus d'escumós | Brut nature |
| DO | Cava |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 6-8 grados |
| Ecològics | Si |
| Vegà | Si |
| Envelliment | Gran Reserva |
| Nº de mesos en ampolla | 40 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%. |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Calereta, Combina amb tot tipus de plats, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastissos de fruites, Patés, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Pollastre rostit, Rostits, Steak Tartare |
| Gustos | Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
excels
Felicito al celler per la bona feina. Aquest cupatge de raïms francesos està molt ben fet i és boníssim!
Opinat per
(publicat a 1 octubre de 2021)
Escriu la teva opinió
