No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Chivite Vendimia Tardía 2020
Vi blanc dolç natural. Moscatell de gra menut fermentat i criat durant 9 mesos amb les mares en bótes noves de roure francès.
9 meses en barricas de roble francés
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 37,5 cl
D.O.: Navarra
Varietats: Moscatell de Gra Menut,
Cellers: Bodegas Julián Chivite
95
95
Disponibilitat: En existència
27,20 €
Descripció del producte
Detalls
La gamma Chivite Colección 125 està formada per vins exclusius de producció limitada, tant pel treball fet a la vinya com pel procés de vinificació. Amb aquests vins, Bodegas Julián Chivite vol mostrar la màxima expressió del terrer.
En aquest cas, el vi Chivite Vendimia Tardía és un vi blanc dolç natural elaborat amb ceps de Moscatell de gra menut plantats en 1969 a la finca "El Candelero", a gairebé 400 metres d'altura, dins de la DO Navarra. És un indret de clima mediterrani amb marcades influències continentals, format per sòls sedimentaris amb degradacions de roca calcària.
El raïm va ser collit entre els mesos d'octubre i desembre, vigilant de prop l'evolució de la "podridura noble" (Botrytis cinerea). El procés fermentatiu es va fer en bótes noves de roure francès. Tot seguit, el vi Chivite Vendimia Tardía 2020 es va criar durant 9 mesos amb les mares a les bótes.
La producció d'aquest vi dolç de Navarra ronda les 12.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Chivite Vendimia Tardía és de color daurat amb apunts ambarins i rogencs. Aquest vi blanc dolç de Navarra forma una llàgrima glicèrica i fina. |
|---|---|
| Al nas | Elegant expressió aromàtica de notable intensitat. Revela el caràcter varietal de la varietat Moscatell de Gra Menut, amb records de raïm madur, flors blanques, notes meloses, sensacions de confitura de codony, figues seques i pell de cítric. |
| A la boca | Untuós, llaminer i envolvent, d'agradables sensacions dolces, ben compensades per l'acidesa. Aquest vi dolç de Bodegas Julián Chivite té un final amb un lleuger toc amarg, persistent, amb retorn de fruita cítrica confitada, matisos torrats i de fruita seca, figues i orellanes. |
| La nostra opinió personal | Elegant i seductor, el vi Chivite Vendimia Tardía 2020 és una gran copa de tarda que convida a gaudir del moment. |
| ALTRES ANYADES | Chivite Vendimia Tardía 2019: 96 punts Enterwine. Chivite Vendimia Tardía 2017: 95 punts Enterwine. Chivite Vendimia Tardía 2008: 95 punts Enterwine. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Navarra |
| Capacitat | 37,5 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Envelliment | 9 meses en barricas de roble francés |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 95 |
| Mono-Varietal | Moscatell de Gra Menut |
| Maridatges | Aperitius, Foie, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Sol |
| Gustos | Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
| Ocasió | En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes |
Opinions
1 Opinió
Cítric i especiat
Pura essència: concentrat, elegant i ple de matisos i sabors.
Opinat per
(publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
