No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Dominio de Atauta Valdegatiles 2008
Vi negre reserva DO Ribera del Duero d'Ull de Llebreamb 19 mesos de criança en roure francès.
Reserva. 19 mesos en bótes d'acàcia
Grau d'alcohol: 14º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Ribera del Duero
Varietats: Tinto Fino,
Cellers: Dominio de Atauta
P 92
95
94
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència
Disponibilitat: Esgotat
62,50 €
Descripció del producte
Detalls
Dominio de Atauta Valdegatiles 2008 és la gamma alta d'aquesta espectacular celler de Ribera del Duero. Un vi diferent als que s'elaboren a la zona, elegant, mineral i amb personalitat. Neix d'una única parcel·la de 1,7 hectàrees d'extensió que Atauta té a la zona de Valdegatiles, província de Soria, a 950 metres d'altitud, amb ceps pre-filoxéricas plantades fa 120 i 140 anys, sobre sòls de sorra amb roca calcària . Zona, clima, altitud i edat de la vinya perfecte perquè l'Ull de llebre creixi sa, concentrat i amb la menor intervenció possible sempre treballant amb alguns mètodes biodinàmics,
La verema es va realitzar en petites caixes de 12 kg manualment amb selecció a la vinya, ja que, en ser ceps tan velles, en la mateixa parcel·la es troben barrejades altres varietats tines i alguna blanca com el Albillo. Un cop al celler, tots els treballs intenten ser elaborats per gravetat. Els raïms es van desrapar però no van rebregar i van realitzar una maceració pre-fermentativa al costat del most deixat anar pel mateix pes dins el dipòsit d'una setmana. Posteriorment, va fermentar i en finalitzar el vi Valdegatiles va ser criat en bótes de roure francès durant 19 mesos.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Vi negre reserva Valdegatiles de color cirera picota amb ribet granat i centelleigs violacis de capa mitja-alta. Molt brillant, net i intens amb formació de llàgrimes acolorides en copa. |
|---|---|
| Al nas | En nas, Valdegatiles negre de Dominio de Atauta, és intens, profund i concentrat. On destaquen les aromes de fruits vermells i negres madurs, acompanyats d'elegants notes de la seva criança, fines fustes, cuirs i fumats. També trobem traces minerals, balsàmics, notes especiades, cacau i fruits secs torrats i un record a tabac pur. |
| A la boca | Té una entrada en boca, potent i agradable amb un pas ple, complex i fresc, de tanicitat lleugerament granulosa que ens marca les geniva i acidesa notable que ens aporta amplitud. Valdegatiles Ull de Llebre de la Ribera del Duero és llarg i intens amb un post gust marcat per via retronasa als seus fruits negres madurs acompanyats de fins cacaus, fumats i torrats. |
| La nostra opinió personal | Dominio de Atauta Valdegatiles 2008 és un d'aquells vins que tots els amants dels grans vins ha de conèixer, sedós, elegant, complex i estructurat, amb aires de la Meseta però mineral i fruitós com pocs. |
| Anyada | 2008 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Ribera del Duero |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 10 minuts abans de servir |
| Envelliment | Reserva |
| Tipus de criança | mesos en bótes d'acàcia |
| nbre. de mesos en bóta | 19 |
| Puntuació Parker | 92 |
| Puntuació Enterwine | 95 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Tinto Fina |
| Maridatges | Bolets, Caça de pèl, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Garrí, Plats especiats, Rostits, Sol, Ternasco, Xai rostit, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta |
| Ocasió | Perquè si, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
valdegatiles
Un vi d'aquells que no tenen comparació. Sensacional.
Opinat per
(publicat a 29 setembre de 2021)
Escriu la teva opinió
