Vi Dolç Don PX 2019 37,5 cl.

Vi dolç jove natural de Montilla-Moriles. Pedro Ximénez amb 12 mesos de criança en dipòsits d'acer inoxidable.
12 meses en depósito
Grau d'alcohol: 17º
Capacitat: 37,5 cl
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Toro Albalá
93 93
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

10,89 €
Descripció del producte
Detalls

El vi dolç natural Don PX 37,5 cl. té la mida perfecta per a compartir-lo amb amics durant una conversa de tarda.

Esta elaborat amb raïms de Pedro Ximénez de verema tardana, que es van pansificar naturalment al sol abans de la vinificació. El most va fermentar fins que l'enòleg va considerar que tenia la concentració de sucres desitjada. La fermentació es va aturar afegint alcohol vínic de primera qualitat.

Tot seguit, Don PX 2019 37,5 cl del celler Toro Abalá va reposar amb les mares durant 12 mesos en dipòsits d'acer inoxidable. Va ser embotellat sense filtrar.

La DO Montilla-Moriles té la tradició d'elaborar vins amb el sistema de soleras i criaderas. Com que Don PX 37,5 cl. no va fer aquesta mena de criança oxidativa, es considera un vi dolç jove.

Preneu aquest vi dolç natural amb postres de xocolata i formatges blaus.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi dolç Don PX 37,5 cl. és de color ataronjat amb reflexes or i espurnes grisenques de capa baixa. Aquest vi dolç jove és net i brillant.

Al nas

Aquest vi dolç de Pedro Ximénez és intens i molt agradable. Fruita seca, mel, orellanes, tarongina i panses. En segon pla trobem taronja confitada, dàtils, dolç de llet, figues seques i llevats.  

A la boca

En boca té una entrada dolça i untuosa amb un pas ampli, saborós i sedós. L'acidesa de Don PX de Toro Albalá és viva i fresca, cosa que compensa la dolçor. El final és llarg i persistent amb records de gingebre mel i praliné.

La nostra opinió personal

El vi de postre Don PX 2019 37,5 cl. lliga molt bé amb dolços de xocolata amarga, i encara més bé amb formatges blaus.

ALTRES ANYADES

Don Px 2018 37,5 cl:

93 punts Enterwine.

Don Px 2017 37,5 cl:

93 punts Enterwine.

Don Px 2010 37,5 cl:

93 punts Enterwine. 88 punts Parker. 90 punts en la Guía Peñin.

Anyada 2019
Tipus de vi Dolç
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 37,5 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Envelliment 12 meses en depósito
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Sol, Torrons, Xocolata
Gustos Lleugerament dolç, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració