No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Finca Viladellops Xarel·lo 2022
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentat i criat durant 8 mesos amb les mares en bótes de roure i amb repòs posterior en dipòsits d'acer inoxidable.
Sobre les mares. 8 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Cellers: Finca Viladellops
93
93
Disponibilitat: En existència
17,00 €
Descripció del producte
Detalls
Produït per Finca Viladellops, Finca Viladellops Xarel·lo és, sens dubte, el vi blanc ecològic més representatiu del celler.
Acollit a la DO Penedès, aquest vi blanc criat sobre mares és un cupatge de 70% Xarel·lo i 30% Xarel·lo Vermell, una rara i aromàtica mutació del Xarel·lo amb la pell rosada.
El raïm prové de tres parcel·les, plantades amb ceps de 20 a més de 50 anys d'edat.
Les vinyes, treballades amb tècniques de viticultura ecològica són al cor del Massís del Garraf, a pocs quilòmetres del Mediterrani, en sòls pobres de textura argilo-calcària, farcits de fòssils marins que donen al vi un caràcter vibrant i mineral.
La verema es va fer a mà i els raïms es van triar a la vinya i en arribar al celler. Després de fer una maceració prefermentativa en dipòsits d'acer inoxidable, va fermentar sense desrapar en bótes de roure francès.
Tot seguit, Finca Viladellops Xarel·lo 2022 va fermentar i reposar amb les mares a les bótes durant 8 mesos, amb remogudes periòdiques. Un cop fet el cupatge, aquest vi blanc del Penedès va reposar uns mesos més amb les mares en dipòsits d'acer inoxidable. Va ser embotellat després d'una clarificació lleugera.
Preneu.lo amb carns blanques, arrossos de peix i formatges de curació curta i mitjana.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Finca Viladellops Xarel·lo és de color groc pàl·lid amb intensos reflexos daurats. Aquest vi blanc del Penedès forma una llàgrima petita i d'aspecte glicèric. |
|---|---|
| Al nas | Notable intensitat aromàtica, elegant i fina, d'evolució pausada i seductora. Sobre un marcat fons mineral, aquest vi de Xarel·lo exhibeix molta fruita blanca, mesclada amb flors i notes cremoses. El record de les mares i les notes de la fusta resten en un segon pla, juntament amb les flaires de bosc mediterrani. |
| A la boca | Entrada àmplia, i llarg recorregut saborós, cremós i molt elegant. Finca Viladellops XXX és salí i mineral, amb notes de fruita seca i records de crema pastissera. Té una textura untuosa, i destaquen la frescor i l'esmolada acidesa. Aquest vi blanc de Finca Viladellops té un final molt persistent, amb agradables records afruitats i un fons especiat i balsàmic. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc ecològic Finca Viladellops Xarel·lo 2022 marida molt bé amb plats mariners importants, com ara arròs, suquet i bacallà. També amb carns blanques. |
| ALTRES ANYADES | Finca Viladellops Xarel·lo 2019: 92 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2017: 92 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2016: 93 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2015: 92 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2014: Enterwine 92. Finca Viladellops Xarel·lo 2012: 90 punts Parker i 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
De primera categoria
Fantàstic Xarel·lo cítric i molt mineral, demostració que el Garraf és una zona de primera divisió.
Opinat per
(publicat a 9 juny de 2023)
Escriu la teva opinió
