No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Les Paradetes 2022
Vi negre natural de la Conca de Barberà. Cupatge de Garnatxa i Carinyena amb 8 mesos de repòs en dipòsits d'acer inoxidable.
Criança. 8 mesos en dipòsit
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Conca de Barberà
Cellers: Escoda-Sanahuja
90
90
Disponibilitat: En existència
22,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Al cor de la Conca de Barberà hi ha el celler familiar Escoda-Sanahuja. Pioner del vi natural a casa nostra, només treballa amb vinyes ecològiques i biodinàmiques cultivades amb tècniques de mínima intervenció.
La composició de Les Paradetes difícilment podria ser més nostrada: un cupatge de Garnatxa i Carinyena.
Collit a mà, el raïm d'aquest vi sense sulfits afegits va ser desrapats i va macerar i fermentar en dipòsits d'acer inoxidable amb llevats naturals (procedents del raïm i el camp).
La criança de Les Paradetes 2022 es va fer en dipòsits d'acer inoxidable, on tot seguit el vi va reposar durant 8 mesos. Acabat el procés, aquest vi negre ecològic va ser embotellat sense cap tractament, és a dir, no es va filtrar, clarificar ni estabilitzar.
Molt expressiu, és important que decanteu aquest vi negre criança mitja hora abans de servir-lo.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Les Paradetes és de color cirera amb vores violàcies. Aquest vi negre criança forma una fina llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Després d'airejar-lo una estona i de sacsejar-lo una mica, aquest cupatge de Garnatxa i Carinyena és ple de vida. Intens caràcter mineral i terrós, lleus notes de criança i molta fruita vermella madura que guanya ràpidament el protagonisme. Subtils tocs florals, records cítrics i un intens fons balsàmic mentolat arrodoneixen el conjunt d'aquest vi sense sulfits afegits. |
| A la boca | Amb un pas llarg, saborós i molt fresc, aquest vi natural sorprèn amb una sensació metàl·lica, pròpia del terrer mineral de la zona. En boca la fruita és molt més present, i va acompanyada de records boscans i d'herbes remeieres. Aquest vi del celler Escoda-Sanahuja té un final persistent amb records floral i minerals, molt expressius. |
| La nostra opinió personal | Un vi rodó, ple de caràcter i alhora molt ben elaborat, Les Paradetes 2022 és suc de terrer en estat pur. |
| ALTRES ANYADES | Les Paradetes 2021: 90 punts Enterwine. Les Paradetes 2020: 91 punts Enterwine. Les Paradetes 2019: 91 punts Enterwine. Les Paradetes 2018: 91 punts Enterwine. Les Paradetes 2017: 90 punts Enterwine. Les Paradetes 2014: 90 punts Enterwine. Les Paradetes 2013: 89 punts Enterwine. Les Paradetes 2009: 91 punts Parker. |
| Anyada | 2022 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Conca de Barberà |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica? | Sí |
| Ecològics | Si |
| És un producte sense sulfits? | Sí |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 8 |
| Puntuació Enterwine | 90 |
| Puntuació mitja | 90 |
| Percentatge de Varietat | Cariñena 60%, Garnacha 40%. |
| Maridatges | Ànec, Aperitius, Arrosos de carn, Aus, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Estofats, Fumats, Garrí, Peix blau, Plats especiats, Rostits, Xocolata |
| Gustos | Alegre i fresc, Complex i elegant, Sedós i intens |
| Ocasió | Barbacoa, Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
