Vi Negre María Remírez de Ganuza Reserva 2005

Vi negre Rioja elaborat amb Tempranillo i Graciano. Criança de 22 mesos en barriques de roure francès.

Reserva. 22 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Graciano, Tempranillo,
96 96
Registreu-vos per a ser notificat quan aquest producte es trobi de nou en existència

Disponibilitat: Esgotat

130,70 €
Descripció del producte
Detalls

María Remírez de Ganuza dedicat a la memòria d'una filla dels propietaris del celler, de marcada personalitat, dolça i categòrica, flexible i determinada, qualitats que s'han volgut incorporar al vi per retre-li homenatge.
Per a l'elaboració del vi negre Rioja María Remírez de Ganuza se seleccionen les millors barriques del celler i els millors raïms de la vinya La Coqueta situada a la vessant sud molt propera al celler. Doble selecció, una manual al vinyer i una altra a taula al celler, dels millors raïms de Tempranillo i Graciano. El procés segueix amb el desrapament que es fa fermentar en petits tancs de roure francès de 7000l. Es trasbalsa a barriques noves de roure francès per fer la fermentació malolàctica i una criança de 22 mesos. Posteriorment envellirà en ampolla durant 3 anys més per acabar de polir els tanins i que esdevingui més harmònic i equilibrat.
Les anyades del 2003 i 2004 del María Remírez de Ganiza van ser donades a l'Associació espanyola contra el càncer AECC per a finançar projectes de recerca. Les següents del 2005 i 2006 han anat destinades a projectes de la Fundació Síndrome de Down.   

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre María Remírez de Ganuza presenta un color cirera picota, de capa alta i rivet volaci. Llàgrima morada, densa i abundant que arriba a tenyir la copa.

Al nas

Sense sacsejar la copa però havent-lo decantat prèviament es destapa de manera intensa, amb abundants notes d'espècies dolces, grosella i regalèssia dolça. Predomini dels balsàmics, harmonia de fusta i fins grafits.

A la boca

El pas per boca del Rioja María Remírez de Ganuza expressa gran qualitat, amb aparició des de l'inici de notes minerals, grafit i cireres en licor. Excel·lent acidesa que aporta al conjunt una elegància inusual. Retrogust amb notes de cafè amb llet i fons de cacau, retronasal intens i persistent, amb un gran ventall de fruita i mineralitat.

La nostra opinió personal

Cata sorprenent duta a terme amb molta cura. És un molt bon vi i amb molt de futur. Excel·lent anyada. Complicitat i variació durant la cata. No ens n'oblidarem!

Anyada 2005
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 22
Puntuació Enterwine 96
Puntuació mitja 96
Percentatge de Varietat "Tempranillo":"93" "Graciano":"7"
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carns vermelles a la graella, Garrí
Gustos Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració