Cava Maria Casanovas

La seva aposta és el cava Brut Nature d'alta qualitat.

La seva aposta és el cava Brut Nature d'alta qualitat. Els vins espumosos del celler Maria Casanovas han aconseguit, amb la bondat dels seus vinyers, 9 hectàrees al cor de la DO Penedès, el millor vi de base per aconseguir, amb l'art del coupage, els millors caves Maria Casanovas del Penedès.

Maria Casanovas aprofita el coneixement de dècades a l'entorn de la viticultura i el vi per emprendre el 1984 una nova aventura empresarial. S'introdueix al món del cava contagiada per l'entusiasme dels més joves de la família. Amb el temps, i avalats pel seu reconegut producte, consegueixen presentar i introduir els seus caves en les taules nacionals i internacionals més exigents.

Les Caves es troben a Sant Sadurní d'Anoia, la capital del cava. El sòl i el clima mediterrani permeten conrear en les només 9 hectàrees, emparades per un entorn de bosc mediterrani i oliveres, la varietat autòctona Xarel·lo, juntament amb Parellada, Macabeu, Chardonnay i Pinot Noir.

Els caves del celler Maria Casanovas reserva i gran reserva s'elaboren amb les varietats clàssiques de la DO Penedès Xarel·lo, Macabeu i Parellada. Ells van ser els pioners a incorporar la varietat Pinot Noir en coupage alternatius al clàssic (Xarel·lo, Macabeu i Parellada). Així, en els seus caves el Pinot Noir ofereix refinament i subtilesa que es combina amb l'elegància i la complexitat del Chardonnay.