No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Dolç Olivares Dulce Monastrell 2020
Vi negre dolç de Jumilla. Monastrell de vinyes velles prefil·loxèriques amb 2 anys de repòs en ampolla.
2 años de crianza en botella.
Grau d'alcohol: 16º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Jumilla
Varietats: Monastrell,
Cellers: Bodegas Olivares
P 94
94
94
Disponibilitat: En existència
17,80 €
Descripció del producte
Detalls
Produït a Jumilla, Olivares Dulce Monastrell és un gran exemple de la varietat autòctona Monastrell, vinificada per a obtenir un vi negre dolç.
La verema d'aquest vi dolç de Jumilla es va fer ben entrada la tardor, quan els gran són ben madurs i tenen un elevat contingut de sucre. El raïm prové de vinyes de peu franc prefil·loxèriques plantades a una finca situada a Hoya de Santa Ana, a Albacete.
Un cop al celler Olivares, el raïm va fer una llarga maceració pel·licular, seguida d'una fermentació parcial.
El vi Olivares Dulce Monastrell 2020 no va ser envellit en bóta, sinó que es va embotellar el gener següent a la collita. Tot seguit, va fer una criança de 2 anys en ampolla.
Vet ací un gran vi negre dolç, pura concentració d'intenses sensacions mediterrànies.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Olivares Dulce Monastrell és de color vermell viu am amb apunts robí, i un rivet brillant granatós. Aquest vi negre dolç de Jumilla forma una llàgrima marcada d'aspecte glicèric. |
|---|---|
| Al nas | D'alta complexitat aromàtica, profunda i madura. Les primeres sensacions d'aquest monovarietal de Monastrell recorden les figues seques, la fruita madura negra confitada amb apunts licorosos, i l'olivada d'oliva negra. Fresc i intens, amb matisos herbacis i una delicada mineralitat. |
| A la boca | Entrada potent, de textura carnosa i tacte vellutat, amb volum. Aquest vi de Bodegas Olivares és ple de fruita negra licorosa, amb matisos minerals i florals. Tanins saborosos i vibrants, i acidesa excel·lent. Final llarg i persistent, amb records de cacau amarg i garriga mediterrània. |
| La nostra opinió personal | La qualitat d'Olivares Dulce Monastrell 2020 l'emparenta amb els grans vins d'Oporto. Combineu-lo amb formatges blaus i xocolata negra. |
| ALTRES ANYADES | Olivares Dulce Monastrell 2017: 94 punts Enterwine. 94 punts Parker. Olivares Dulce Monastrell 2013: 94 punts Enterwine. Olivares Dulce Monastrell 2011: 91 punts Parker. Olivares Dulce Monastrell 2010: 92 punts Peñín. |
| Anyada | 2020 |
| Tipus de vi | Dolç |
| D.O. | Jumilla |
| Capacitat | 50 cl |
| Temperatura de servei | 13-15 graus |
| Envelliment | 2 años de crianza en botella. |
| Puntuació Parker | 94 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Mono-Varietal | Monastrell |
| Maridatges | Aperitius, Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges de cabra, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Patés, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Sol, Torrons, Xocolata |
| Gustos | Complex i elegant, Lleugerament dolç, Sedós i intens |
| Ocasió | Per a les postres, Perquè si, Si tens un compromís |
Opinions
1 Opinió
Un vi de postres que emociona
Quina passada! Sabors intensíssims i plenament mediterranis, gran complexitat i riquesa de matisos inacabable.
Opinat per
(publicat a 31 agost de 2023)
Escriu la teva opinió
