eco

Vi Negre Pinord +7 2019

Vi negre criança ecològic del Priorat. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Garnatxa i Syrah amb 12 mesos en bóta i 24 mesos en ampolla.

Reserva. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Cellers: Pinord
91 91

Disponibilitat: En existència

20,95 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí la nova anyada de Pinord +7, un vi negre amb criança elaborat amb un cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah.

S'elabora amb raïm provinent d'una sola finca de 18 hectàrees d'extensió, Mas Blanc, situada entre Bellmunt i Falset, al cor de la DOQ Priorat.

Les vinyes estan distribuïdes en terrasses, i es treballen amb tècniques d'agricultura ecològica i biodinàmica.

L'anyada 2019 va ser complicada i molt seca. La verema del raïm es va fer a mà, en el moment òptim de maduració de cada varietat. Un cop a les instal·lacions del celler Pinord, cada varietat va fermentar per separat en dipòsits d'acer inoxidable.

Tot seguit, es va fer el cupatge de Pinord +7 2019, i el vi va reposar 12 mesos en bótes de roure francès.

Abans de sortir al mercat, aquest vi negre criança va envellir durant 24 mesos més a l'ampolla.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi negre del Priorat és de color robí fosc amb un rivet carmesí. De capa alta, Pinord +7 forma llàgrimes acolorides.

Al nas

Complex i intens, amb vives aromes de fruites negres madures en harmonia amb la fusta. En aquest cupatge de Garnatxa, Cabernet Sauvignon i Syrah també hi ha notes balsàmiques, records herbacis, espècies i pebre negre, tot plegat sobre un plaent fons mineral.

A la boca

Elegant i complex, amb un pas ampli, equilibrat i amb personalitat. Té molt bona acidesa, i uns tanins vius i saborosos. Aquest vi negre del celler Pinord és llarg i persistent, trobem fruites vermelles i records fumats en el retorn.

La nostra opinió personal

El vi negre Pinord +7 2019 és fi i mineral. Un magnífic Priorat.

ALTRES ANYADES

Pinord +7 2016:

91 punts Enterwine.

Pinord +7 2010:

91 punts Enterwine.

Pinord +7 2009:

Medalla d'Or Biofach-Mundus Vinis.

Pinord +7 2008:

90 punts Parker.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon, Garnacha, Syrah.
Maridatges Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Civet, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració