Vi Negre Dominio De Atauta 2018
Vi negre criança de Ribera del Duero. Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo) amb 16 mesos de criança en roure francès.
Disponibilitat: En existència
Vet aquí la nova anyada de Dominio de Atauta de Dominio de Atauta, celler de referència a la DO Ribera del Duero.
Monovarietal de Tinto Fino (Tempranillo), aquest vi negre criança s'elabora a partir de ceps vells, de 60 a 140 anys d'edat, plantats en turons entre 980 i 1.050 metres d'altura.
El raïm es va veremar a mà a l'alba. En arribar al celler, es va triar i va reposar unes 24 hores a baixa temperatura. Ja desrapat, el raïm va macerar en fred dipòsits de formigó i en tines de fusta, en funció de les característiques de cada parcel·la.
Tot seguit, Dominio de Atauta 2018 es va trasbalsar a bótes de roure francès, 20% noves, on va fer la fermentació malolàctica i una criança de 16 mesos. Un cop clarificat, es va embotellar i va reposar uns mesos abans de sortir al mercat.
Us recomanem que decanteu aquest vi negre de Ribera del Duero mitja hora abans de servir-lo, com a mínim.
A la vista | El vi Dominio de Atauta és de color picota fosc amb reflexos grana. Aquest vi negre criança forma llàgrimes de caiguda lenta que deixen tintada la copa. |
---|---|
Al nas | Aquest monovarietal de Tinto Fino fa olor de fruita negra madura, matisada per nombrosos torrats i espècies dolces i picants. En aquest vi negre d'alçada també destaquen els records de cacau amarg, cafè i els frescos balsàmics alhora que un magnífic fons mineral i terrós. |
A la boca | Té un atac ampli i voluminós, amb notes cremoses i tanins llaminers. Aquest vi de Dominio de Atauta té una acidesa molt equilibrada i un final de gran perstistència, amb un agradable retorn aromàtic de torrats, cremoses espècies i fruita de bosc madura. |
La nostra opinió personal | Un gran vi, pur i emocionant, Dominio de Atauta 2018 s'ha de gaudir amb lentitud. |
ALTRES ANYADES | Dominio de Atauta 2017: 93 punts Enterwine. 93 punts Parker. 94 punts en la Guía Peñín. Premis Decanter WWA 2021 - 91 punts i Medalla de Plata. Dominio de Atauta 2016: 93 punts Enterwine. 94 punts Peñín. Dominio de Atauta 2015: 93 punts Enterwine. 92 punts Parker. Dominio de Atauta 2014: 94 punts Enterwine. 93 punts Parker. 93 punts Peñín. Dominio de Atauta 2013: 92 punts Parker. 93 punts en la Guía Peñín. 95 punts Enterwine. Dominio de Atauta 2012: 91 punts Parker i 92 punts Peñín. Dominio de Atauta 2011: 94 punts Peñín. Dominio de Atauta 2010: 91 punts Parker i 95 punts Peñín. |
Anyada | 2018 |
Tipus de vi | Negre |
D.O. | Ribera del Duero |
Capacitat | 75 cl |
Temperatura de servei | 16-18 graus |
S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
Envelliment | Criança |
Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
nbre. de mesos en bóta | 16 |
Puntuació Parker | 93/93+ |
Puntuació Peñin | 94 |
Puntuació Enterwine | 93 |
Puntuació mitja | 93 |
Altres guies | Decanter WWA 2022: 90 punts i Medalla de Plata. |
Mono-Varietal | Tinto Fina |
Maridatges | Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Escudella, Formatges curats, Garrí, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco |
Gustos | Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens |
Ocasió | Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar amb els amics |