Vi Dolç Don PX 2010 37,5 cl.

Vi dolç natural jove de Pedro Ximénez criança en dipòsit 12 mesos.
12 meses en depósito
Grau d'alcohol: 17º
Capacitat: 37,5 cl
Varietats: Pedro Ximénez,
Cellers: Toro Albalá
P 88 ñ 90 93 91

Disponibilitat: En existència

10,50 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi dolç natural Don PX 2010 37,5 cl. És la mida perfecta per poder-lo obrir sense cap tipus de complexe. Esta elaborat a partir de la varietat Pedro Ximénez de verema tardana i els raïms van ser pansificats sota el sol abans de ser premsades, Una vegada obtingut el most, aquest fermenta parcialment fins que l'enòleg va considerar que tenia la concentració de sucres desitjada. Per poder parar la fermentació es va afegir alcohol vínic de primera qualitat.

Aquest vi de Toro Abalá va reposar en contacte amb les seves lias de fermentació durant 12 mesos en dipòsits d'acer inoxidable abans de ser embotellat sense filtrar.

Montilla Moriles té tradició d'elaborar vins sota el sistema de soleras i criaderas, per això aquest Don PX 37,5 cl. se'l coneix com vi dolç jove per no tenir criança oxidativa en fusta.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi dolç natural Don PX en ampolla petita de color ataronjat amb reflexes or i espurnes grisenques de capa baixa. Molt brillant i net amb formació de llàgrimes lentes en copa.

Al nas

Aromàticament, aquest vi dolç Pedro Ximénez Don PX mitja ampolla, és intens i molt agradable. Té aromes a fruits secs, mel, orellanes, tarongina i panses. En segon pla trobem taronja glacejada, dàtils, dolç de llet, figues seques i llevats.  

A la boca

En boca té una entrada dolça i untuosa amb un pas ampli, saborós i sedós. L'acidesa de Don PX de Toro Albalá format 370 ml. És viva i fresca donant la sensació de ser un vi menys dolç del que és. El seu final és llarg i persistent amb records a fruits secs, orellanes, mel i toffe per via retronasal.

La nostra opinió personal

Don PX 2010 37,5 cl. És ideal per acompanyar-nos en postres i sobretot de xocolata, encara que també sorprèn molt amb formatges blaus.

Anyada 2010
Tipus de vi Dolç
D.O. Montilla-Moriles
Capacitat 37,5 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Envelliment 12 meses en depósito
Puntuació Parker 88
Puntuació Peñin 90
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Pedro Ximénez
Maridatges Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Sol, Torrons, Xocolata
Gustos Lleugerament dolç, Molt intens, dels que omplen la boca , Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Per a les postres, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració