Vi Negre Doumia 2017

Vi negre de Rías Baixas fet amb Mencía, Caíño i Espadeiro. Criança de 9 a 12 mesos sobre mares en dipòsits d'acer inoxidable.

Sobre les mares. 12 mesos sobre les mares en acer inoxidable
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rías Baixas
Cellers: Adega Pedralonga
93 93

Disponibilitat: En existència

10,45 €
Descripció del producte
Detalls

Des de la DO Rías Baixas, una regió coneguda pels vins blancs elaborats amb la varietat Albariño, el celler Adega Pedralonga ens presenta DoUmia, un vi negre d'irresistible personalitat.

És un cupatge de les varietats autòctones Mencía (70%), que aporta estructura, Caíño Tinto (20%) i Espadeiro (10%), que li dóna el just punt floral i d'acidesa. Aquesta original composició ha convertit aquest vi en una de les novetats més interessants aparegudes a les Rías Baixas en els darrers anys.

El vi s'elabora a partir de vinyes plantades en sòls sorrencs en la part més elevada de la Val do Umia.

La verema d'aquest vi negre de Rías Baixas es va fer a mà. El raïm seleccionat va macerar en fred per aportar al most color i estructura. La fermentació es dugué a terme en dipòsits d'acer inoxidable, on DoUmia 2017 romangué sobre les mares durant un període de criança d'entre 9 a 12 mesos.

La producció d'aquest vi negre de Galícia ronda les 5.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

D'apariència àgil i capa mitja, el vi negre DoUmia d'Adega Pedralonga mostra una tonalitat color picota amb vora violàcia apuntant a robí. Llàgrima fina visiblement acolorida.

Al nas

Aquest vi negre fet amb Mencía, Caiño i Espadeiro té una notable complexitat aromàtca. A copa parada, apareixen elegants notes de mentolats, amb apunts de tabac, flors marcides i un toc mineral. També hi ha records de fruita vermella àcida i un toc cítric.

A la boca Entrada fresca, suau, net i lleugera, una sensació agradable amb un pas àgil definit per una marcada acidesa, viva i alhora equilibrada. El retorn aromàtic d'aquest vi negre d'Adega Pedralonga evoca fruites vermelles, notes cítriques àcides, notes especiades i vegetals. Tot plegat va acompanyat d'un fi record mineral amb un toc d'humitat. Final fresc, llarg, amb matisos balsàmics. Complex, sorprenent, elegant.

La nostra opinió personal

Aquest vi negre de Rías Baixas torna a sorprendre'ns. DoUmia 2017 és fresc, àgil i originalíssim. Sens dubte, l'aportació de les autòctones Caíño i l'Espadeiro el singularitzen.

ALTRES ANYADES

Doumia 2016:

93 punts Enterwine.

Doumia 2014:

94 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Rías Baixas
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 13-15 graus
S'ha de servir decantat? 10 minuts abans de servir
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos sobre les mares en acer inoxidable
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Mencía 70%, Caiño 20%, Espadeiro 10%.
Maridatges Arrosos de carn, Bacallà, Carn de bou, Carns vermelles amb salsa, Cuina mallorquina, Escabetxs, Formatges de vaca, Llegums, Marisc a la graella, Peix blau, Pollastre rostit, Rostits, Steak Tartare, Verdures amb salsa
Gustos Lleuger, fàcil de beure, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió De tapes, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
doumia
Valoració
Originalíssim, amb el seu puntet salí i la seva fruiteta vermella àcida, amb cos mig i textura líquida. Sorprenent!
Opinat per (publicat a 14 desembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració