Oferta

Vi Dolç Dulce Crápula

Vi negre dolç de Monastrell de Jumilla amb 3 mesos de criança en bóta.
3 meses en barrica roble francés.
Grau d'alcohol: 15,7º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Jumilla
Mono-varietat: Monastrell
Cellers: Crápula Wines
ñ 88 92 90

Disponibilitat: En existència

9,95 €
Descripció del producte
Detalls

De Monastrell seleccionat de vinyes velles, el celler Crápula Wines de Gabriel Martínez Valero elabora el vi dolç Dulce Crápula de Jumilla.

Els raïms de Monastrell procedeixen de bancals conreats a 800 metres d'altitud en un terrer de clima mediterrani-continental. Un sòl bru i calcari de molt baix rendiment i pobre en matéria orgànica.

El raïms seleccionat per elaborar el vi negre Dulce Crápula es desrapa i trepitja per començar un procés de criomaceració pel·licular a 4ºC durant 3 dies. Passat aquest temps s'addiciona alcohol natural i es manté en maceració durant uns altres 6 dies. La fermentació es realitza en dipòsits d'acer inoxidable a 26ºC. Pel període de criança de 3 mesos s'escullen barriques de roure francès. El vi Cràpula vi dolç de Murcia s'embotella desprès d'un clarificat amb albúmina d'ou i decantat natural.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi de Monastrell Dulce Crápula té un profund i tancat color pruna negra amb rivet apuntant a tons robí; llàgrima densa i abundant.

Al nas Sorgeix un ampli ventall aromàtic de fruites entre confitades, panses i extramadures, reconeixent figues, orellanes, panses, prunes negres, amb notes que recorden la confitura de nadius negres i mores; la criança aporta cremoses sensacions torrefactes, dolces vainilles, cacau i fresques notes mentolades.
A la boca Tan expressiu com rotund, saborós i ampli, amb un pas dens, llaminer, amb tanins polits, rodons, al costat d'una equilibrada acidesa que compensa bé amb la seva aportació de frescor; recorregut llarg que arriba a un final elegant, vellutat, arribant quasi a un vici.
La nostra opinió personal

Dulce Crápula, d'aquells que a la sobretaula o a mitja tarda se'ns fan irresistibles. Glopet a glopet, entre comentaris i rialles, davant la caiguda del sol, un desitja que mai s'acabi.

Tipus de vi Dolç
D.O. Jumilla
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Envelliment 3 meses en barrica roble francés.
Puntuació Peñin 88
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 90
Mono-Varietal Monastrell
Maridatges Foie, Formatges blaus, Formatges curats, Pastissos de xocolata, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Sol
Gustos Complex i elegant, Lleugerament dolç, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Per a les postres, Perquè si, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
Opinions del client (1)
dolç
Valoració
Si sou llaminers com jo crec que us agradarà aquest vi. Jo el prenc amb les postres o amb una mica de xocolata. Deliciós!! Opinió de Starsky (publicat a 4/9/2019)
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Dulce Crápula
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració