eco

Vi Blanc Eixaders 2018

Vi blanc ecològic Chardonnay de Costers del Segre fermentat en bóta, amb un procés malolàctic parcial i una criança en bóta de 3-4 mesos. 

Criança. 4 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
Mono-varietat: Chardonnay
93 93

Disponibilitat: En existència

14,60 €
Descripció del producte
Detalls

De raïms Chardonnay procedents de parcel·les de cultiu ecològic en el terme de Vallbona de les Monges, el celler L'Olivera Cooperativa elabora el vi Eixaders.

El nom ''Eixaders'' és un homenatge a l'antic poble Eixaders limítrof a la baronia de Vallbona. A més a més, també es vol reconèixer el dur treball que el llaurador realitzava amb l'aixada.

D'una verema a mà, els raïms seleccionats, rapes incloses, es rebreguen suaument. La fermentació es desenvolupa en bótes de roure francès (25%) i americà (75%), un 25% noves. Una part d'aquest vi ecològic blanc de la DO Costers del Segre realitza la fermentació malolàctica per aconseguir un vi més estructurat.

La criança sobre mares del vi blanc Eixaders 2018 es realitza en bótes per un període de 3 a 4 mesos. Durant aquest període, es realitzen bâttonages setmanals per augmentar la sensació de volum en boca i aconseguir una elegant i fina integració de la fusta amb el vi.

La imatge d'aquest Chardonnay de L'Olivera és una vista aèria del poble del mateix nom, un poble despoblat rodejat de camps agrícoles que li proporcionen diferents textures i colors de la terra. 

 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi blanc Eixaders mostra una neta i brillant tonalitat groga daurada amb reflexos verdosos; en la copa, aquest vi blanc ecològic forma una llàgrima fina i glicèrica.

Al nas

La primera sensació que transmet aquest vi blanc de Costers del Segre és el bon equilibri entre la fruita i la fusta. En aquest Chardonnay trobem matisos de pinya en saó, ametlla tendra, poma verda, records de flor blanca, a més de tocs làctics mantegosos i de fina pastisseria amb un fons entre el fumat i el mineral. 

 

A la boca

Marcat caràcter varietal, llaminer, fresc i envoltant. Amb un pas afruitat, amb records de pinya madura i un punt àcida, flors i matisos fumats junt amb cremoses sensacions de pastisseria fina amb apunts cítrics i el tímid record d'un dolç llorer. Aquest vi blanc de L'Olivera Cooperativa té un bon recorregut, amb una bona longitud, sempre acompanyat d'una esplèndida acidesa. Final fresc, sedós i persistent. 

 

La nostra opinió personal

Elegant i saborós, un Chardonnay per a gaudir. El vi Eixaders 2018 acompanyarà una fideuà o un bon arròs. 

ALTRES ANYADES

Eixaders 2017:

No va sortir al mercat.

Eixaders 2015:

93 punts Enterwine.

Eixaders 2014:

Canvi d'imatge radical, allunyada de les característiques etiquetes blaves de L'Olivera.

90 punts Enterwine.

Eixaders 2013:

89 punts Peñín.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Costers del Segre
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 4
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Arrosos de peix, Carns blanques rostides, Foie, Formatges blaus, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Perquè si, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
eixaders
Valoració
Un vi blanc cremós i amb cos que jo prenc amb formatges de la terra o amb un bon pollastre al forn. Gran combinació!!
Opinat per (publicat a 15 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració