Vi Negre El Rapolao 2019

Vi negre d'El Bierzo. Cupatge de Mencía, Bastardo i Garnacha Tintorera camb 12 mesos de criança en bótes de roure francès.

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Bierzo
Cellers: Raúl Pérez
93 93

Disponibilitat: En existència

18,50 €
Descripció del producte
Detalls

Pertanyent a la col·lecció La Vizcaína, El Rapolao és un vi negre d'El Bierzo elaborat per en Raúl Pérez, enòleg de categoria mundial, junt amb el seu nebot César Márquez, nadiu d'El Bierzo i vinyater de primer nivell.

Cupatge de varietats tradicionals de la regió, s'elabora a partir de raïms de Mencía, Bastardo i Garnatxa tintorera provinents de la vinya El Rapolao, una de les millors de la DO Bierzo. Plantats en un coster orientat al nord amb molt pendent que fa impossible treballar amb maquinària, els ceps tenen entre 40 i 100 anys d'edat i produeixen raïm d'una qualitat excepcional.

Collit a mà i seleccionat amb molta cura, el raïm va fermentar espontàniament en tines obertes de fusta. Després de macerar durant uns 30 dies amb les pells, El Rapolao 2019 es va trasbalsar a bótes de roure francès de 225 i 500 litres, on va fer una criança de 12 mesos. Va ser embotellat sense filtrar ni clarificar.

Profund i complex, aquest vi negre criança d'El Bierzo amaga molts secrets.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi El Rapolao és de color cirera intens, amb reflexos morats. Aquest vi negre criança és net i brillant.

Al nas

Som davant d'un veritable vi de terrer. Aquest cupatge de Mencía, Bastardo i Garnatxa tintorera fa olor de gerds i taronja de sang, amb records de cítrics, espècies, flors vermelles, herbes aromàtiques i aigua ferruginosa.

A la boca

Complex, canviant i ple de matisos, aquest vi d'en Raúl Pérez té potència, frescor i subtilesa. Tanins fins, acidesa cítrica i esmolada, subtils notes especiades i final llarguíssim, amb un regust de fruita vermella, violetes i espècies, acompanyat d'una profunda nota mineral.

La nostra opinió personal

Sense exagerar gota, El Rapolao 2019 de la gamma La Vizcaína és un vi d'en Raúl Pérez perfectament comparable a noms mítics de la Borgonya.

ALTRES ANYADES

El Rapolao 2018:

93 punts Enterwine. 95/95+ punts Parker. 94 punts en la Guía Peñín.

Anyada 2019
Tipus de vi Negre
D.O. Bierzo
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Mencía, Bastardo y Garnacha tintorera
Maridatges Bolets, Caça de ploma, Carns blanques a la graella, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Escabetxs, Escudella, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de vaca, Garrí, Patés, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Risotto, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
5 estrelles
Valoració
Grandíssim vi d'estil borgonyó. Tasteu-lo!
Opinat per (publicat a 2 juny de 2021)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració