eco

Vi Negre Empelts de Garnatxa Peluda 2017

Vi negre criança ecològic del Montsant. Monovarietal de Garnatxa Peluda amb 12 mesos en bótes de roure francès i americà.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Peluda,
93 93

Disponibilitat: En existència

19,90 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Empelts de Garnatxa Peluda té un origen interessant. L'any 2011, el Celler Vinyes Domenech va decidir empeltar sarments de Garnatxa Peluda -provinents de les vinyes amb què s'elabora Teixar, el gran vi del celler- en vells ceps de Cabernet Sauvignon plantats en sòls argilo-calcaris en la DO Montsant

El raïm es va seleccionar durant la collita a la mateixa vinya. Un cop al celler, la maceració i la fermentació van tenir lloc en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, Empelts de Garnatxa Peluda 2017 va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès i americà (meitat i meitat), de primer i segon ús.

La producció d'aquest elegant vi negre del Montsant fou molt escassa. Només 500 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Net i àgil, el vi Empelts de Garnatxa Peluda té un color cirera brillant amb el rivet vermellós. Aquest vi negre ecològic forma llàgrimes acolorides.

Al nas

Subtil i seductor, com acostumen a ser els vins fets amb Garnatxa Peluda. Aromes de fruita vermella i negra madura, amb flors i herbes mediterrànies. En aquest vi negre ecològic del Montsant també hi ha notes balsàmiques, regalèssia i farigola, amb un fons torrat.

A la boca

Entrada en boca cremosa i vellutada, amb un pas intens i molt fresc. Acidesa molt notable, amb uns tanins vius i saborosos. Aquest vi del Celler Vinyes Domènech té un final llarg i persistent, amb records especiats i minerals.

La nostra opinió personal

El vi Empelts de Garnatxa Peluda 2017 és una delícia que enamora pel caràcter sensual i misteriós. Molt recomanable.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Montsant
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 40-60 minuts abans de servir
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Garnatxa Peluda
Maridatges Arrosos de carn, Aus, Bolets, Caça de pèl, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles amb salsa, Carns vermelles rostides, Civet, Estofats, Formatges curats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Pastes amb salsa de carn, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Pollastre estofat, Risotto, Rostits, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de carn, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
Vi negre eco
Valoració
Un Montsant original i de molta categoria. Llaminer i potent.
Opinat per (publicat a 16 octubre de 2020)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració