Vi Negre Enate Cabernet-Cabernet 2012

Vi negre reserva DO Somontano. Cabernet Sauvignon envellit 18 mesos en bótes noves.
Reserva. 18 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Somontano
Varietats: Cabernet Sauvignon,
Cellers: Enate
92 92

Disponibilitat: En existència

19,95 €
Descripció del producte
Detalls

El vi Enate Cabernet-Cabernet va sortir al mercat per primer cop l'any 2014. Forma part de la col·lecció de vins monovarietals del celler, igual que Enate Merlot-Merlot o Syrah-Shiraz. El vi vol capturar l'essència del Cabernet Sauvignon, una varietat que poques vegades es presenta tota sola.

Està elaborat a partir d'una acurada selecció de raïm provinent de les millores finques d'Enate; Salas Bajas i Alcanetos. L'enòleg Jesús Artajona va escollir els sòls més ben drenats, i va afavorir la insolació i la ventilació dels raïms, fent podes en verd.

Aquest gran vi de Somontano va ser vinificat de manera tradicional, amb un exhaustiu control de la temperatura de fermentació. Tot seguit, va envellir durant 18 mesos en bótes noves de roure francès.

Un dels segells d'identitat del celler Enate són les etiquetes dissenyades per artistes plàstics rellevants. En aquest cas, la imatge que il·lustra Enate Cabernet-Cabernet 2012 està signada per Erwin Bechtold, alemany resident a Eivissa que ha sabut capturar la força i elegància del vi.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Enate Cabernet-Cabernet té un bonic color cirera picota amb rivet granatós i capa mitjana-alta. Molt net i brillant en copa, amb formació de llàgrimes lleugerament acolorides.

Al nas

Aquest Cabernet Sauvignon del Somontano és molt seductor. Aromes de fruites vermelles madures, mentol i espècies, amb matisos torrats, balsàmics i cremosos que aporten profunditat.

A la boca

Té un atac en boca potent i elegant amb un pas sòlid, ampli i estructurat. D'acidesa equilibrada i tanins amorosits pels anys, aquest vi negre d'Enate és llarg i persistent en boca, amb un regust de fruita madura i tocs fumats i especiats.

La nostra opinió personal

Gran expressió d'una gran varietat de raïm, en el vi Enate Cabernet-Cabernet 2012 no hi ha les típiques aromes de pebrot verd que desllueixen molts vins elaborats amb Cabernet.

ALTRES ANYADES

Enate Cabernet-Cabernet 2011:

93 punts Enterwine.

Anyada 2012
Tipus de vi Negre
D.O. Somontano
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Cabernet Sauvignon
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Calereta, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Civet, Escudella, Estofats, Plats especiats, Porc rostit, Rostits, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Top cab
Valoració
Cabernet ben madur, però encara ben viu, amb força per emocionar-nos i delitar el nostre paladar.
Opinat per (publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració