Vi Blanc Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018

Vi blanc fermentat en bóta del Somontano. Chardonnay envellit durant 7 mesos en bóta de roure francès i 6 mesos a l'ampolla.
Criança. 7 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Somontano
Varietats: Chardonnay,
Cellers: Enate
92 92

Disponibilitat: En existència

15,95 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Somontano, Enate Chardonnay Fermentado en Barrica és un vi blanc elaborat per Enate.

És un monovarietal de Chardonnay, elaborat a partir de raïms veremats a mà, amb molta cura, en el moment òptim de maduració.

Un cop a les instal.lacions, el raïm s'escua i es premsa suaument en una premsa pneumàtica. El most fa la fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes noves de roure francès, on roman en contacte amb les mares durant 7 mesos, amb remuntades periòdiques cada quinze dies.

Finalment, aquest Chardonnay bóta es va clarificar i estabilitzar. Un cop embotellat, va restar 6 mesos més a l'ampolla per acabar-se d'afinar.

Gaudiu d'Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018 amb carns blanques, formatges i peix blau.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Enate Chardonnay Fermentado en Barrica té un intens color groc amb brillants reflexos daurats. Aquest vi blanc bóta del Somontano forma llàgrimes gruixudes de caiguda lenta.

Al nas

Aquest Chardonnay és intens i molt expressiu. Lleugers records torrats i fumats, que donen pas a un ampli ventall de fruites madures de pinyol, matisades per notes cítriques i subtils flors blanques. Al fons, aquest Enate Chardonnay amb bóta mostra notes cremoses i records de  llevats i fruits secs torrats.

A la boca

Envolvent, cremós i llaminer, aquest vi blanc de Bodegas Enate té una viva acidesa que li dóna tremp i frescor. Tornen les fruites, els cremosos i els fumats. Final molt llarg, amb records d'ametlles torrades, nous, pinya en almívar i crema catalana.

La nostra opinió personal

Una impecable blanc amb criança, Enate Chardonnay Fermentat en Bóta 2018 és un vi opulent i generós.

ALTRES ANYADES

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2017:

92 punts Enterwine.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016:

92 punts Enterwine.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2015:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Medalla d'Or - Sélections Mondiales des Vins (Canadà).

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Somontano
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11 graus
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 7
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Arrossos caldosos, Carns blanques amb salsa, Formatge d'anyada, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges semicurats, Fumats, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
barrica
Valoració
Aquest vi és cremós i expansiu. El paladar és fi i net, molt llarg i afruitat. Categoria.
Opinat per (publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració