Vi Blanc Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2021

Vi blanc del Somontano. Monovarietal de Chardonnay fermentat i criat durant 7 mesos en bóta de roure francès.
Fermentació en bóta. 7 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Somontano
Varietats: Chardonnay,
Cellers: Enate
93 93

Disponibilitat: En existència

16,90 €
Descripció del producte
Detalls

Procedent de la DO Somontano, Enate Chardonnay Fermentado en Barrica és un interessant vi blanc del celler Enate.

És un monovarietal de Chardonnay, elaborat a partir de raïms collits a mà, amb molta cura, en el moment òptim de maduració.

Un cop a les instal.lacions, el raïm es va escuar i es va premsar suaument en una premsa pneumàtica. El most va fer la fermentació alcohòlica i malolàctica en bótes noves de roure francès, on va romandre en contacte amb les mares durant 7 mesos, amb remuntades periòdiques cada quinze dies.

Finalment, Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2021 es va clarificar i estabilitzar. Un cop embotellat, va romandre 6 mesos més a l'ampolla per acabar-se d'afinar.

Gaudiu d'aquest Chardonnay amb bóta amb carns blanques, formatges i peix blau.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Enate Chardonnay Fermentado en Barrica és de color groc amb brillants reflexos daurats. Aquest vi blanc bóta forma llàgrimes gruixudes de caiguda lenta.

Al nas

Aquest monovarietal de Chardonnay és intens i molt expressiu. Lleugers records torrats i fumats, que donen pas a fruita de pinyol, notes cítriques i subtils flors blanques. Hi ha un fons cremós.

A la boca

Envolvent i sedós, aquest vi blanc del celler Enate té una viva acidesa que li dóna tremp i frescor. Fruita blanca madura, impregnada d'espècies i records fumats. Final molt llarg, amb records d'ametlles torrades, nous, pinya en almívar i crema catalana.

La nostra opinió personal

Un impecable blanc amb criança, Enate Chardonnay Fermentat en Bóta 2021 és un vi opulent i generós.

ALTRES ANYADES

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2020:

93 punts Enterwine. 91 punts en la Guía Peñín.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2019:

93 punts Enterwine. 92 punts en la Guía Peñín.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2018:

92 punts Enterwine.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2017:

92 punts Enterwine.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2016:

92 punts Enterwine.

Enate Chardonnay Fermentado en Barrica 2015:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. Medalla d'Or - Sélections Mondiales des Vins (Canadà).

Anyada 2021
Tipus de vi Blanc
D.O. Somontano
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 10-12 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes sobre les mares
nbre. de mesos en bóta 7
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Arrossos caldosos, Carns blanques amb salsa, Formatge d'anyada, Formatges blaus, Formatges curats, Formatges semicurats, Fumats, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blau, Risotto
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
barrica
Valoració
Aquest vi és cremós i expansiu. El paladar és fi i net, molt llarg i afruitat. Categoria.
Opinat per (publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració