Vi Blanc Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017

Monovarietal de Chardonnay amb DO Alicante. Fermentació i criança de 6 mesos en bótes de roure francès.

Fermentació en bóta. 6 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Alicante
Mono-varietat: Chardonnay
92 92

Disponibilitat: En existència

11,00 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Alicante, Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica és un vi blanc amb criança elaborat per Bodegas Enrique Mendoza.

Monovarietal de Chardonnay, s'elabora a partir de vinyes pròpies d'una finca anomenada "El Chaconero", un terrer de clima mediterrani conreat seguint pautes d'agricultura sostenible i evitant l'ús de químics, pesticides i compostos de síntesi.

Després de la verema, el raïm seleccionat se somet a una maceració en fred durant 3 hores. Posteriorment, aquest Chardonnay d'Alacant va fermentar a baixa temperatura en bótes noves de roure francès, on hi féu una criança de 6 mesos sobre les mares. Finalment, va ser filtrat i estabilitzat abans de ser embotellat.

Gaudirem d'Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017 durant els propers 2-3 anys.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi blanc d'Alacant és net i brillant, amb un aspecte lleugerament untuós, de tonalitat groga pàl·lida amb reflexos daurats. Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica té una llàgrima fina i densa.

Al nas

Vi blanc d' Enrique Mendoza de notable complexitat aromàtica, intensa i profunda. Els matisos de criança en bóta es barregen amb el caràcter d'una Chardonnay molt mediterrània. Sensacions afruitades de pinya madura i plàtan, amb matisos cítrics d'aranja entre apunts herbacis un xic marcits. Aquest vi blanc amb criança també mostra delicades notes cremoses de fustes nobles, apunts de pastisseria fina amb records de mantega i notes de fruits secs, avellantes i nous. 

A la boca

Amb una entrada cremosa, aquest Chardonnay fermentat en bóta té un pas envoltant, amb àgil fluïdesa, entre sensacions una mica salines i alhora mantecoses. Retorn aromàtic mineral, amb un bon binomi acidesa-alcohol. Aquest vi blanc amb DO Alicante té un final sec i perllongat, que deixa una elegant nota d'amargor i un regust de cítrics i sensacions minerals. 

La nostra opinió personal

Plaent i suggestiu, Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017 és un vi que va perfecte amb cuina marinera i formatges cremosos.

ALTRES ANYADES

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2017:

91 punts Enterwine.

Enrique Mendoza Chardonnay Fermentado en Barrica 2015;

92 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus de vi Blanc
D.O. Alicante
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11 graus
Envelliment Fermentació en bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 6
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Arrosos de peix, Boullabaise, Carns blanques amb salsa, Foie, Formatges de pasta suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa
Gustos Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, De tapes, Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
mendoza barrica
Valoració
L'oferta d'enterwine m ha permes gaudir de bons vins com aquest. La fusta embolica el vi sense marcar lo massa. Bona opció.
Opinat per (publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració