Vi Negre Enrique Mendoza Pinot Noir 2017

Monovarietal de Pinot Noir amb DO Alicante i 12 mesos de criança en bóta.
Criança. 12 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Alicante
Varietats: Pinot Noir,
ñ 90 93 92

Disponibilitat: En existència

9,35 €
Descripció del producte
Detalls

Ja fa uns quants anys, el celler Enrique Mendoza Viticultor, va assumir el repte de conrear la gran varietat originària de la Borgonya en els sòls del litoral alacantí. El resultat és Enrique Mendoza Pinot Noir.

Un monovarietal de Pinot Noir, conreat en el vessant del Cabezo de la Virgen de Villena, tot seguint pautes d'agricultura sostenible.

Un cop veremats, els raïms arriben a celler i són desrapats. Els grans sencers són encubats en dipòsits d'acer inoxidable, amb control de temperatura, on començarà la fermentació alcohòlica. En acabar, aquest vi negre d'Alacant es va transvasar a bótes noves i de segon any de roure francès Allier, on hi reposà durant 12 mesos.

Amb un marcat caràcter mediterrani, com correspon a un vi amb DO Alicante, Enrique Mendoza Pinot Noir 2017 millorarà durant uns 4-5 anys a l'ampolla.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre criança Enrique Mendoza Pinot Noir té un color granat amb rivet robí i capa mitjana. Molt brillant i net, amb formació de fines llàgrimes lleugerament vermelles.

Al nas

Aromàticament aquest Pinot Noir amb DO Alicante és elegant i expressiu. Records a fruita vermella, baies silvestres, mores i toc florals. Acompanyant en un segon pla, però sempre presents, trobem notes especiades, torrats cremosos, records a herbes aromàtiques i un fons mineral.

A la boca

Té una amable i suau entrada en boca, amb un pas lleuger i discretament cremós, amb tanins de tacte vellutat que ens acompanyen fins al final del glop. En aquest vi negre del celler Enrique Mendoza trobem una fruita tímida però saborosa, acompanyada de notes de fusta fina per via retronasal. Persistent final, amb una mineralitat subtil, tocs balsàmics i una gran frescor.

La nostra opinió personal

Totalment diferent als vins de la Borgonya, Enrique Mendoza Pinot Noir 2017 és tanmateix un vi ben elaborat i sorprenentment fi.

ALTRES ANYADES

Enrique Mendoza Pinot Noir 2015:

93 punts Enterwine.

Enrique Mendoza Pinot Noir 2014:

92 punts Enterwine. 89 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Alicante
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 10 minuts abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Peñin 90
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Pinot Noir
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Aus, Caça de ploma, Carns blanques rostides, Carns vermelles a la graella, Estofats, Formatges suaus, Pernil d'ànec, Risotto, Rostits, Verdures saltejades
Gustos Afruitat i fresc, Lleuger, fàcil de beure, Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Barbacoa, De tapes, Perquè si, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
bon pinotet
Valoració
Un descobriment. Un vi de Pinot noir, el raim més elegant que hi ha, a un preu assequible. He de dir que el resultat m'ha convençut del tot.
Opinat per (publicat a 17 octubre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració