Vi Dolç Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2015

Vi blanc dolç de Montsant elaborat amb Garnatxa Blanca sobremadurada i criat durant 4 mesos en roure francès.

4 meses en barrica de roble francés.
Grau d'alcohol: 15º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa Blanca,
92 92

Disponibilitat: En existència

9,80 €
Descripció del producte
Detalls

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç és un vi emparat sota la DO Montsant i elaborat per la Cooperativa Agrícola Falset Marçà, ubicada al bell mig del Priorat, al peu de la Serra del Montsant, una situació geogràfica extraordinària per obtenir uns vins de gran riquesa aromàtica, corpulents, molt concentrats i amb llarga vida a l'ampolla. La Cooperativa Falset Marçà és el resultat de la fusió l'any 1999 de les centenàries cooperatives dels dos pobles veïns, una unió que va reforçar i culminar un projecte empresarial de producció i elaboració de vins i olis de qualitat i que avui dia es troba immersa en un procés de modernització i d'expansió comercial a nivell internacional.

Monovarietal de Garnatxa Blanca, un raïm ben arrelat a tot el Camp de Tarragona, de vinyes conreades exclusivament a les terres dels set-cents vint socis, treballades amb cura tot buscant l’equilibri amb l’entorn des de totes les perspectives possibles, natural, paisatgística, social i cultural.  

Es verema a mà durant les últimes setmanes d'octubre el raïm sobremadurat, de ceps vells de més de setanta anys i amb una producció per cep de menys d'un kilo, que un cop al celler i deshidratat es desrapa i premsa, per aconseguir l'extracció reduida d'un most alt en sucres. Es trasbalsa a dipòsits d'acer inoxidable on fa la fermentació alcohòlica durant dues setmanes, la qual s'atura amb fred i deixant una part de sucres residuals. El vi es trasbasa a bótes de roure francès on reposa quatre mesos sobre les seves mares. Es clarifica i s'estabilitza en fred, per eliminar petites partícules inestables que hagin pogut quedar i en acabar s'embotella per a la seva comercialització.

El Montsant és un extraordinari i privilegiat racó del Priorat amb identitat pròpia, un terrer magnífic per a l’elaboració de vins dolços i Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2015 n'és un deliciós exemple. 

 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi blanc dolç de bonic groc pàl·lid amb reflexos verd oliva i abundants llàgrimes denses.

Al nas

Vi de verema tardana amb una important càrrega aromàtica, flors blanques, figues i pell d'aranja, tanmateix després d'agitar la copa, apareixen notes especiades i fumades arran de la seva criança en bóta.

A la boca

Vi dolç del Montsant de pas per boca ampli i àgil a la vegada, suggerent i dens, amb una frescor que envolcalla el paladar i simpatitza el final de boca.

La nostra opinió personal

Étim Verema Tardana Blanc Dolç 2015 és un excepcional vi blanc que ja al primer glop sorpren pel curiós contrast entre la gran càrrega aromàtica i l'agradable frescor que ofereix el seu pas per boca. Recomanem consumir a temperatura fresca. Marida meravellosament el fetge gras o el formatge blau.

ALTRES ANYADES

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2013:

90 punts Peñín.

Ètim Verema Tardana Blanc Dolç 2012:

90 punts Peñín i Grand Gold Medal al concurs internacional Grenaches du Monde 2014.

 

 

 

 

Anyada 2015
Tipus de vi Dolç
D.O. Montsant
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment 4 meses en barrica de roble francés.
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Garnatxa Blanca
Maridatges Foie, Formatges blaus, Patés, Postres de fruita, Postres de fruits secs, Sol, Torrons
Gustos Lleuger, fàcil de beure, Lleugerament dolç, Sedós i intens
Ocasió Per a les postres, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració