Vi Dolç Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2015

Vi negre dolç del Montsant. Garnatxa de verema tardana amb una criança de deu mesos en roure francés.

10 meses en barricas de roble francés
Grau d'alcohol: 15,5º
Capacitat: 50 cl
D.O.: Montsant
Varietats: Garnatxa,
ñ 91 93 92

Disponibilitat: En existència

9,95 €
Descripció del producte
Detalls

Aquest vi negre dolç neix de ceps vells de Garnatxa de més de 70 anys d'edat. El raïm se selecciona manualment quan està sobremadurat a la vinya. La producció és inferior a 1 kg. per cep.

La Cooperativa Agrícola Falset-Marçà elabora aquest vi a la manera tradicional, vinificant el most amb alt contingut en sucres naturals en dipòsits d'acer inoxidable fins que, un cop s'atura la fermentació, s' hi afegeix alcohol vínic, és a dir, s'encapçala el vi per aconseguir el grau alcohòlic desitjat, ja que el sucre no deixa avançar la fermentació. En acabar aquest procés, Ètim Verema Tardana Negre Dolç es va trasbalsar a bótes de roure francès velles, on va romandre durant 10 mesos.

El resultat és un vi dolç DO Montsant que sorprèn per la seva singularitat i tipicitat.

La vida en ampolla d'Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2015 serà llarga i feliç.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Ètim Verema Tardana Negre Dolç de Montsant té un bonic color cirera picota amb rivet robí. Molt brillant i net amb formació de denses llàgrimes acolorides en copa.

Al nas

Aromàticament molt intens, aquest vi negre dolç natural de Garnatxa mostra aromes de fruita negra, molt madures, amb records de confitura, panses i figues. Aquest vi d'Agrícola Falset-Marçà també ens fa pensar en el cacau, matisat per notes minerals i sotabosc mediterrani, entremesclat amb un toc d'aranja rosa i subtils fumats.

A la boca

La seva entrada en boca és fresca i saborosa, amb un pas untuós, ampli i molt llaminer. Ens sorprèn la suavitat d'aquest vi dolç de Garnatxa del Montsant, gens embafador, amb molt bona acidesa i uns sedosos tanins. És molt llarg i persistent en boca, amb records aromàtics per via retronasal a prunes pansa, confitura de tomàquet i fruits secs.

La nostra opinió personal

Un vi ideal per acompanyar postres de xocolata, fruits vermells i formatges blaus, Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2015 és tot un delit.

ALTRES ANYADES

Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2014:

93 punts Enterwine.

Ètim Verema Tardana Negre Dolç 2012:

Obté Medalla d'Or Gilbert & Gaillard 2015 i “Vinari de bronze 2015” a la categoria de Vins dolços, rancis i de postres.

Anyada 2015
Tipus de vi Dolç
D.O. Montsant
Capacitat 50 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Envelliment 10 meses en barricas de roble francés
Puntuació Peñin 91
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 92
Nom del premi Sakura 2018: Medalla de Oro.
Mono-Varietal Garnatxa
Maridatges Aperitius, Formatges curats, Pastissos de fruites, Pastissos de xocolata, Postres de fruita, Postres de pasta de full, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure, Lleugerament dolç
Ocasió Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració