Vi Negre Exibis 2021

Vi negre jove de Pla de Bages. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Sumoll i Mandó amb 3 mesos de criança en dipòsits.

Jove. 3 mesos en dipòsit
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
91 91

Disponibilitat: En existència

9,30 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat pel celler Can Serra dels Exibis ViticultorsExibis és un vi negre molt original de la DO Pla de Bages.

És un cupatge de Cabernet SauvignonSumoll i Mandó, procedents de vinyes conreades amb tècniques ecològiques biodinàmiques. El Mandó, per cert, és una delicada varietat autòctona prefil·loxèrica que ha estat reconeguda fa poc per la DO.

La verema d'aquest vi negre de Pla de Bages es va fer a mà. Un cop a les instal·lacions, el raïm es va refrigerar durant unes hores, es va desrapar i es va seleccionar. La fermentació es va fer en dipòsits oberts, amb uns vuit dies de maceració.

En acabar, Exibis 2021 va reposar un mínim de tres mesos en els dipòsits.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Exibis és vermell intens amb les vores violàcies. Aquest vi negre jove forma una llàgrima lleugerament tintada.

Al nas

Aquest cupatge de Sumoll, Mandó Cabernet Sauvignon és molt expressiu. Aromes de fruita del bosc, amb un fons de flors seques i herbes boscanes.

A la boca

Aquest vi negre del celler Can Serra dels Exibis és força interessant. El Sumoll i Mandó compensen l'estructura del Cabernet.  Fresc, jove, amb tanins vibrants i una acidesa fresca. Retorn aromàtic de fruita negra i vermella, amb un record de flor seca. 

La nostra opinió personal

Originalíssim cupatge, Exibis 2021 és pur raïm fermentat. Una mostra del paisatge autèntic del Bages.

ALTRES ANYADES

Exibis 2020:

91 punts Enterwine.

Exibis 2019:

91 punts Enterwine.

Espelt Mareny 2018:

90 punts Enterwine.

Exibis 2017:

92 punts Enterwine.

Exibis 2016:

91 punts Enterwine.

Exibis 2015:

95 punts Enterwine.

Anyada 2021
Tipus de vi Negre
D.O. Pla del Bages
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
Envelliment Jove
Tipus de criança mesos en dipòsit
nbre. de mesos en bóta 3
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon 60%, Sumoll 20%, Mandó 20%
Maridatges Arrosos de carn, Bacallà, Bolets, Carns vermelles a la graella, Embotits, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Verdures farcides de carn, Xai a la graella
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant
Ocasió Dinar de negocis, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
exibis bages
Valoració
Dels millors vins per al dia a dia que conec. Fresc i saborós. Bona feina del celler!!
Opinat per (publicat a 27 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració