Vi Negre Exibis La Rasa 2015

Vi negre criança DO Pla de Bages. Cabernet Sauvignon, Sumoll i Mandó amb 12 mesos de criança en bótes. 

Criança. 12 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Pla de Bages
92 92

Disponibilitat: En existència

18,65 €
Descripció del producte
Detalls

Una de les característiques principals del celler Can Serra dels Exibis Viticultors és la pràctica d'una viticultura inspirada en principis biodinàmics, amb l'objectiu que les vinyes creixin en harmonia amb l'entorn natural.

La composició del vi Exibis La Rasa és d'allò més original: un cupatge de Cupatge de Cabernet Sauvignon, varietat internacional per excel·lència, i les autòctones Sumoll i Mandó. El raïm prové de vinyes situades en terrasses a 500 metres d'altitud i envoltades de boscos, que arrelen en sòls de composició argilo-calcària en un microclima de muntanya amb influència continental i mediterrània.

Emparat per la DO Pla del Bages, el raïm va ser veremat a mà. La fermentació del raïm desrapat tingué lloc en dipòsits oberts a 25ºC, amb enfonsament del barret i sense remuntats. Les maceracions van durar entre 6 i 8 dies. Finalment, aquest vi negre de Pla de Bages va fer una criança de 12 mesos en bótes de roure francès de 1r i 2n any, de torrat lleuger.

El Mandó és una varietat autòctona prefil·loxèrica local que, per bé que s'ha recuperat, no es troba inclosa a la llista de varietats registrades pel "Ministerio de Agricultura" espanyol. La ineficiència burocràtica, doncs, no permet incloure-la a l’etiqueta del vi.

Decanteu Exibis La Rasa 2015, com a mínim, 30 minuts abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un vi negre criança de tonalitat granatosa amb apunts vermellosos. De capa mitjana-alta, Exibis La Rasa forma una marcada llàgrima ben acolorida.

Al nas

D'expressió aromàtica complexa i madura. Al cap d'una estona sorgeix una franca definició de fruita vermella, cireres i petites fruites silvestres, ben acompanyades per sensacions de garriga, flors seques i molsa seca i fullam. A poc a poc, la sensació de fruita d'aquest vi biodinàmic va en augment i de fons s'endevinen notes de torrats, balsàmics i el mineral caràcter del terrer.

A la boca

Sensacions de volum, carnositat, complex paladar i notable estructura. Té un pas lleuger, però amb força cos, una curiosa combinació que li otorga un caràcter molt  especial. Aquest vi del celler Can Serra dels Exibis Viticultors té una fresca acidesa, que perllonga el recorregut entre sensacions de flor seca i lleugers torrats, amb una fruita vermella madura en saó no tan present com en el nas. Tanins vibrants, saborosos. Final fresc, suau, amb retorns aromàtics de flor marcida i uns torrats molt lleugers.

La nostra opinió personal

Un vi de cupatge originalíssim, Exibis La Rasa 2015 de Cabernet, Sumoll i Mandó té una personalitat única i una qualitat excepcional. 

ALTRES ANYADES

Exibis La Rasa 2014:

93 punts Enterwine.

Exibis La Rasa 2013:

92 punts Enterwine.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Pla del Bages
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 15-17 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon 60%, Sumoll 20%, Mandó 20%.
Maridatges Arrosos de carn, Bolets, Caça de ploma, Calereta, Carns vermelles amb salsa, Estofats, Formatges semicurats, Graellada de verdures, Llegums, Patés, Rostits, Ternasco
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
la rasa
Valoració
Super Pla de Bages!! Fresc i intens, et fa pensar en el bosc i l'aire pur, amb olors d'herbes i flors. M'ha impressionat i tornaré a comprar-lo.
Opinat per (publicat a 27 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració