Vi Negre Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017

Vi negre de vinyes velles del Priorat. Carinyena i Garnatxa amb 15 mesos en bóta i 13 en ampolla.

Criança. 15 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Priorat
Varietats: Carinyena, Garnatxa,
Cellers: Ferrer Bobet
93 93

Disponibilitat: En existència

33,95 €
Descripció del producte
Detalls

Elaborat per Ferrer Bobet, Ferrer Bobet Vinyes Velles és un vi negre amb criança que ha esdevingut un dels referents moderns de la DOQ Priorat.

L'anyada 2017 és un cupatge de 74% Carinyena, i 26% Garnatxa, varietats locals per excel.lència, provinents de vinyes centenàries que s'enfilen per la difícil orografia muntanyosa de Porrera, distribuïdes en costers i terrasses en un sòl compost quasi exclusivament de llicorella.

Es verema a mà, cada varietat a banda i triant amb cura els millors gotims en saó. Un cop a les instal.lacions, el raïm passa per una doble taula de selecció i es fa entrar als dipòsits per gravetat. Les maceracions i fermentació alcohòlica es duen a terme en dipòsits de fusta i acer inoxidable, de 15 i 30 hectòlitres, amb la intenció de vinificar de manera independent cada parcel·la. 

La fermentació malolàctica i la criança, que és de 15 mesos, es completen en bótes de roure francès de gra fi i torrat mig lleuger. Finalment, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017 s'embotella sense clarificar ni filtrar, per tal de preservar al màxim les qualitats organolèptiques, i continua el seu repòs durant 13 mesos més a l'ampolla.

La producció d'aquest vi negre del Priorat va ser d'unes 25.000 ampolles.

Decanteu-lo, com a mínim, 1 hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Ferrer Bobet Vinyes Velles té un atractiu color picota fosc amb vores morades. Capa alta, net i brillant. Abundant llàgrima marcada i que deixa tintada la copa.

Al nas

Franca i intensa expressió aromàtica. Un extraordinari fons mineral roman durant tota la fase olfactiva del vi. Lentament, aquest cupatge de Carinyena i Garnatxa del celler Ferrer Bobet es va obrint, amb molta fruita vermella i negra molt madura i carnosa, juntament amb un ampli ventall d'espècies i notes de la criança. Notes balsàmiques i records florals completen aquest elegant conjunt aromàtic.

A la boca

Profund i evocador, aquest vi negre criança ens deleix amb una fruita de qualitat excepcional, matisada per cremosos i cacaus, amb els records minerals en un segon pla. Notes balsàmiques al costat d'una excel·lent acidesa allarguen la frescor. Tanins llaminers, amb un llarg final molt persistent, amb records de la fruita i un rerefons mineral i terròs que mostra el caràcter de les vinyes velles.

La nostra opinió personal

Un vi magistral, Ferrer Bobet Vinyes Velles 2017 combina com pocs tradició i modernitat.

ALTRES ANYADES

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2016:

93 punts Enterwine. 95 punts J. Suckling. 94 punts Parker. Premis Vinari 2019 - Medalla de Bronze en la categoria Vins Negres de Guarda.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2015:

95 punts Enterwine. 95 punts Guía Peñín. 97 punts Decanter. 94 punts Suckling.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2014:

94 punts Enterwine. 94 punts Peñín.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2013:

9,72 Guia de Vins de Catalunya 2016, 93+ Parker, Medalla d'Or amb 95 punts Decanter Wine World Awards 2016 i 94 punts Peñín. 

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2012:

9,53 Guia de Vins de Catalunya 2015, 93 punts Parker, Medalla d'Or Decanter Wine World Awards 2015, 93 punts Peñín.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2011:

92 punts Parker, Medalla d'Or Decanter Wine World Awards 2014 i 94 punts Peñín.

Ferrer Bobet Vinyes Velles 2010:

9,52 Guia de Vins de Catalunya 2014, 95 punts Parker i 93 punts Peñín.

Anyada 2017
Tipus de vi Negre
D.O. Priorat
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 15
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Nom del premi Premis Vinari 2019: Vinari de Bronze - Negres de Guarda.
Percentatge de Varietat Cariñena 74%, Garnacha Tinta 26%.
Maridatges Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles a la graella, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Pernil ibèric de gla, Rostits
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
vinyes velles
Valoració
Com he gaudit amb aquest vi!! En boca és pura seda, et transporta al Priorat i et fa somiar...
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració