eco

Vi Blanc Finca Viladellops Xarel·lo 2016

Vi blanc ecològic del Penedès, cupatge de Xarel·lo i Xarel·lo Vermell. Fermentació i criança en bótes de roure francès durant 12 mesos.

Criança. 12 mesos en bótes sobre les mares
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
93 93

Disponibilitat: En existència

17,00 €
Descripció del producte
Detalls

Produït per Finca Viladellops, Finca Viladellops Xarel.lo és el vi blanc ecològic més representatiu del celler.

Acollit a la DO Penedès, aquest vi blanc del Penedès s'elabora a partir de Xarel·lo, procedent d'una selecció dels millors raïms de les vinyes més velles i de diferents parcel·les. En concret, un 40% del Xarel.lo de la parcel·la 19, un 30% de la parcel·la 13 i un 30% de Xarel·lo Vermell, o Rosat, de la parcel·la 103, una varietat molt rara de la qual es conreen molt poques hectàrees.

Les plantacions, treballades sota viticultura ecològica, es troben a 250 metres d'altura, en ple Massís del Garraf, a només pocs quilòmetres del Mediterrani i sobre un sòl pobre i de textura argilo-calcària amb presència de fòssils marins.

La vinificació és fa a banda segons la parcel·la. La verema d'aquest vi, també conegut com Finca Viladellops Xarel·lo XXX, es fa a mà i els raïms es tornen a revisar a la taula de selecció. El raïm se sotmet a un refredament entre els 3-5ºC, seguit d'una maceració prefermentativa. La fermentació es fa en bótes de roure francès, on Finca Viladellops Xarel·lo 2016 reposa 12 mesos amb les mares, amb remuntades periòdiques. Acabada la criança, s'escullen les millors bótes i el vi resultant roman en dipòsits amb les mares fins a ser embotellat després d'una lleugera clarificació.

Producció limitada a 1.500 ampolles.

Si el decanteu 1 hora abans, el gaudireu molt més.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Finca Viladellops Xarel·lo té un pàl·lid color groc amb intensos reflexos daurats. Un vi blanc criança amb una llàgrima petita i d'aspecte glicèric.

Al nas

Notable intensitat aromàtica, elegant i fina, d'evolució lenta però molt agradable. Sobre un marcat fons mineral, aquest vi de Xarel·lo exhibeix molta fruita, mesclada amb flors i notes cremoses. El record de les mares i les notes de la fusta resten en un segon pla, juntament amb les flaires de bosc mediterrani.

A la boca

Entrada àmplia, i llarg recorregut saborós, cremós i molt elegant. Torna el nas, amb la fruita molt sucosa i llaminera, records de pastisseria, flors, fruits secs i un sorprenent fons salí. De textura untuosa, destaquen la frescor i l'esmolada acidesa. Aquest vi blanc de Finca Viladellops té un final molt persistent, amb agradables records afruitats i minerals.

La nostra opinió personal

El vi blanc ecològic Finca Viladellops Xarel·lo 2016 marida molt bé amb plats mariners importants, com ara arròs, suquet i bacallà. També amb carns blanques.

ALTRES ANYADES

Finca Viladellops Xarel·lo 2015:

92 punts Enterwine.

Finca Viladellops Xarel·lo 2014:

Enterwine 92.

Finca Viladellops Xarel·lo 2012:

90 punts Parker i 90 punts Peñín.

Anyada 2016
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Ecològics Si
Envelliment Criança
Tipus de criança mesos en bótes sobre les mares
nbre. de mesos en bóta 12
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Xarel·lo 70%, Xarel·lo Rosado 30%.
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
Escriu la teva opinió
Estàs opinant sobre: Finca Viladellops Xarel·lo 2016
Com valores aquest producte? *
  1 estrella 2 estrelles 3 estrelles 4 estrelles 5 estrelles
Valoració