No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Finca Viladellops Xarel·lo 2019
Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentat i criat durant 5 mesos en dipòsits amb les mares.
Sobre les mares. 5 mesos en dipòsit
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Finca Viladellops
92
92
Disponibilitat: En existència
17,00 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Produït per Finca Viladellops, Finca Viladellops Xarel·lo és, sens dubte, el vi blanc ecològic més representatiu del celler.
Acollit a la DO Penedès, aquest vi blanc criat sobre mares és un monovarietal de Xarel·lo, procedent d'una selecció dels millors raïms de les vinyes més velles i de diferents parcel·les. En concret, un 50% de les parcel·les 12 i 13, i un 50% de la parcel·la 82, plantada amb vinyes més joves.
Les vinyes, treballades amb tècniques de viticultura ecològica són a 250 metres d'alçada, en ple Massís del Garraf, a pocs quilòmetres del Mediterrani, en sòls pobres de textura argilo-calcària amb presència de fòssils marins.
La verema es va fer a mà i els raïms es van triar a la taula de selecció. El raïm es va refredar a 3-5ºC, i va fer una maceració prefermentativa en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, Finca Viladellops Xarel·lo 2019 va fermentar i reposar amb les mares als dipòsits durant 5 mesos, amb remogudes periòdiques. Es va clarificar i estabilitzar abans de ser embotellat.
La producció del vi Finca Viladellops Xarel·lo XXX és de 30.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi Finca Viladellops Xarel·lo és de color groc pàl·lid amb intensos reflexos daurats. Aquest vi blanc del Penedès forma una llàgrima petita i d'aspecte glicèric. |
|---|---|
| Al nas | Notable intensitat aromàtica, elegant i fina, d'evolució lenta però molt agradable. Sobre un marcat fons mineral, aquest vi de Xarel·lo exhibeix molta fruita, mesclada amb flors i notes cremoses. El record de les mares i les notes de la fusta resten en un segon pla, juntament amb les flaires de bosc mediterrani. |
| A la boca | Entrada àmplia, i llarg recorregut saborós, cremós i molt elegant. Torna el nas, amb la fruita molt sucosa i llaminera, records de pastisseria, flors, fruits secs i un sorprenent fons salí. De textura untuosa, destaquen la frescor i l'esmolada acidesa. Aquest vi blanc de Finca Viladellops té un final molt persistent, amb agradables records afruitats i minerals. |
| La nostra opinió personal | El vi blanc ecològic Finca Viladellops Xarel·lo 2019 marida molt bé amb plats mariners importants, com ara arròs, suquet i bacallà. També amb carns blanques. |
| ALTRES ANYADES | Finca Viladellops Xarel·lo 2017: 92 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2016: 93 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2015: 92 punts Enterwine. Finca Viladellops Xarel·lo 2014: Enterwine 92. Finca Viladellops Xarel·lo 2012: 90 punts Parker i 90 punts Peñín. |
| Anyada | 2019 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 8-10 graus |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Sobre les mares |
| Tipus de criança | mesos en dipòsit |
| nbre. de mesos en bóta | 5 |
| Puntuació Enterwine | 92 |
| Puntuació mitja | 92 |
| Mono-Varietal | Xarel·lo |
| Maridatges | Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens |
| Ocasió | Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
