eco

Vi Blanc Finca Viladellops Xarel·lo 2019

Vi blanc ecològic del Penedès. Monovarietal de Xarel·lo fermentat i criat durant 5 mesos en dipòsits amb les mares.

Sobre les mares. 5 mesos en dipòsit
Grau d'alcohol: 12,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
92 92

Disponibilitat: En existència

17,00 €
Descripció del producte
Detalls

Produït per Finca Viladellops, Finca Viladellops Xarel·lo és, sens dubte, el vi blanc ecològic més representatiu del celler.

Acollit a la DO Penedès, aquest vi blanc criat sobre mares és un monovarietal de Xarel·lo, procedent d'una selecció dels millors raïms de les vinyes més velles i de diferents parcel·les. En concret, un 50% de les parcel·les 12 i 13, i un 50% de la parcel·la 82, plantada amb vinyes més joves.

Les vinyes, treballades amb tècniques de viticultura ecològica són a 250 metres d'alçada, en ple Massís del Garraf, a pocs quilòmetres del Mediterrani, en sòls pobres de textura argilo-calcària amb presència de fòssils marins.

La verema es va fer a mà i els raïms es van triar a la taula de selecció. El raïm es va refredar a 3-5ºC, i va fer una maceració prefermentativa en dipòsits d'acer inoxidable. Tot seguit, Finca Viladellops Xarel·lo 2019 va fermentar i reposar amb les mares als dipòsits durant 5 mesos, amb remogudes periòdiques. Es va clarificar i estabilitzar abans de ser embotellat.

Producció de 30.000 ampolles.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi Finca Viladellops Xarel·lo és de color groc pàl·lid amb intensos reflexos daurats. Aquest vi blanc del Penedès forma una llàgrima petita i d'aspecte glicèric.

Al nas

Notable intensitat aromàtica, elegant i fina, d'evolució lenta però molt agradable. Sobre un marcat fons mineral, aquest vi de Xarel·lo exhibeix molta fruita, mesclada amb flors i notes cremoses. El record de les mares i les notes de la fusta resten en un segon pla, juntament amb les flaires de bosc mediterrani.

A la boca

Entrada àmplia, i llarg recorregut saborós, cremós i molt elegant. Torna el nas, amb la fruita molt sucosa i llaminera, records de pastisseria, flors, fruits secs i un sorprenent fons salí. De textura untuosa, destaquen la frescor i l'esmolada acidesa. Aquest vi blanc de Finca Viladellops té un final molt persistent, amb agradables records afruitats i minerals.

La nostra opinió personal

El vi blanc ecològic Finca Viladellops Xarel·lo 2019 marida molt bé amb plats mariners importants, com ara arròs, suquet i bacallà. També amb carns blanques.

ALTRES ANYADES

Finca Viladellops Xarel·lo 2017:

92 punts Enterwine.

Finca Viladellops Xarel·lo 2016:

93 punts Enterwine.

Finca Viladellops Xarel·lo 2015:

92 punts Enterwine.

Finca Viladellops Xarel·lo 2014:

Enterwine 92.

Finca Viladellops Xarel·lo 2012:

90 punts Parker i 90 punts Peñín.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Ecològics Si
Envelliment Sobre les mares
Tipus de criança mesos en dipòsit
nbre. de mesos en bóta 5
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 92
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Dinar de negocis, En una ocasió especial, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració