Vi Negre Fincas de Ganuza Reserva 2014

Vi negre de la Rioja elaborat amb Tempranillo i Graciano. Criança de 24 mesos en bótes roure francès i americà.
Reserva. 24 mesos en bótes de roure francès i americà
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Varietats: Graciano, Tempranillo,
ñ 93 93 93

Disponibilitat: En existència

28,50 €
Descripció del producte
Detalls

Els raïms de Tempranillo i Graciano amb què el celler Remírez de Ganuza de La Rioja elabora el vi negre reserva Fincas de Ganuza Reserva provenen de vinyes velles de més de 60 anys veremades manualment.

La vinificació d'aquest vi negre de Rioja s'inicia amb una doble selecció dels gotims, una a vinya, amb verema manual, i l'altra a l'entrada de celler, a la taula de selecció.

Un cop desrapats, i abans d'iniciar la fermentació, es deixen en cambres frigorífiques, amb temperatura controlada d'entre 4 i 6ºC, durant un període de 24 hores. Tot seguit s'esgranen i les espatlles del gotim -la part superior-, se separa de la part inferior. El raïm resultant fa la primera fermentació en tines de roure francès de 7.000 litres.

Un cop finalitzada, aquest vi negre reserva es trasbalsa a bótes, on fa la fermentació malolàctica i una posterior criança de 24 mesos en bótes de roure, 50% noves i 50% usades, un 70% roure francès i un 30% roure americà. Posteriorment, envellirà en ampolla durant 2 anys més; això ajuda que el vi sigui més equilibrat i rodó.

El vi Fincas de Ganuza Reserva 2014 és, igual que els seus germans, un dels grans clàssics de la nova Rioja.

Us recomanem que el decanteu durant un període mínim d'1 hora.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

De capa alta i brillant, el Fincas de Ganuza Reserva mostra un intens color vermell robí amb vores teula. Un vi negre reserva de llàgrima fina i poc tintada, de caiguda lenta.

Al nas

A copa parada, aquest cupatge de Tempranillo i Graciano mostra aromes primàries, de fruita fresca i espècies. En obrir-se el vi exhibeix unes notes més complexes, amb elegants matisos de criança i àmplia gamma de sensacions ben conjuntades. Es perceben notes de fruita vermella combinades amb tocs de balsàmics i vainilla.

A la boca

El pas per boca d'aquest vi negre reserva de Remírez de Ganuza té una bona estructura i un gran equilibri. Tanins amables, discretament presents, amb bona maduresa. Final de boca amb una gran concentració de fruita, ampli i persistent. Destaca el regust de notes torrefactes i fines vainilles, derivades de la seva llarga criança en bóta, acompanyades de balsàmics, terra humida i fruites vermelles.

La nostra opinió personal

Elegant vi de la Rioja d'expressió clàssica i moderna alhora, Fincas de Ganuza Reserva 2014 té una elegant complexitat i un excel.lent pas per boca. Marida bé amb carns vermelles i plats de caça.

ALTRES ANYADES

Fincas de Ganuza Reserva 2012:

93 punts Enterwine. 92 punts Parker.

Fincas de Ganuza Reserva 2011:

93 punts Enterwine. 92 punts Peñín. 91 punts Parker.

Fincas de Ganuza Reserva 2008:

Parker 92. Peñín 91. Enterwine 93.

Fincas de Ganuza Reserva 2006:

93 punts Parker i 92 punts Peñín. La Guía Proensa li va concedir 95 punts.

Anyada 2014
Tipus de vi Negre
D.O. Rioja
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? una hora abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès i americà
nbre. de mesos en bóta 24
Puntuació Peñin 93
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Altres guies T. Atkin: 94 punts.
Percentatge de Varietat Tempranillo 95%, Graciano 5%.
Maridatges Caça de pèl, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Estofats, Formatges curats, Formatges d'ovella, Garrí, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Rostits, Ternasco, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Reunió familiar, Si tens un compromís
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració