No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Negre Ganko 2016
Vi negre criança de La Rioja. Cupatge de Garnatxa i Mazuelo envellit durant 16-18 mesos en grans barrils i bótes de roure francès
Criança. 16 mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Rioja
Cellers: Olivier Rivière
94
94
Disponibilitat: En existència
33,40 €
Productes relacionats
Descripció del producte
Detalls
Elaborat seguint una filosofia de mínima intervenció, Ganko és un gran vi negre criança del prestigiós enòleg francès Olivier Rivière.
Cupatge atípic a la zona: 80% Garnatxa i 20% Mazuelo, procedents de vinyes situades a més de 570 metres, a la zona de Cárdenas, dins de la Rioja Alta. Són vinyes velles, d'edats entre 60 i els 80 anys, amb rendiments molt baixos.
Després de fer una verema manual, aquest vi negre de La Rioja és va vinificar amb el raïm sencer i remuntades diàries, per aconseguir una major extracció.
En acabar la fermentació, Ganko 2016 va ser criat durant 16-18 mesos en tines de fusta vella i bótes grans, per aconseguir un menor aportació de fusta i major concentració de fruita.
En japonès, Ganko significa "tossut" o "obstinat". És el nom amb què l'importador d''Olivier Rivière al Japó anomena l'enòleg francès, entossudit a fer vins amb elevadíssims estàndards de qualitat.
Producció de 4.000 ampolles.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | El vi negre Ganko és de color cirera picota amb rivet granatós. Aquest vi negre criança és molt net i brillant en copa, i forma llàgrimes acolorides. |
|---|---|
| Al nas | Suggerent, profund i expressiu, comença amb una ampli ventall de fruita: maduixes silvestres, mores i gerds, intercalades amb aromes florals de violeta i puntes minerals. Aquest vi procedent de vinyers de Cárdenas té un fons terrós amb records balsàmics i una fusta perfectament integrada, que aporta complexitat sense destacar en cap moment. |
| A la boca | L'entrada en boca d'aquest vi d'Olivier Rivière és fresca i saborosa, amb un pas afruitat, ampli i estructurat. És un vi precís, molt connectat a la terra, i a la vegada ple de vida. Excepcional acidesa, amb uns tanins de tacte sedós i un pas rodó i elegantíssim. Final llarg i persistent amb records de fruita vermella, balsàmics i subtils torrats per via retronasal. |
| La nostra opinió personal | Representant de la nova Rioja, on el terrer és més important que la fusta, Ganko 2016 és una joia. |
| ALTRES ANYADES | Ganko 2015: 94 punts Enterwine. Idèntica puntuació Parker. Ganko 2012; 94 punts Parker, 94 punts en la Guía Peñín. 94 punts Enterwine. |
| Anyada | 2016 |
| Tipus de vi | Negre |
| D.O. | Rioja |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 16-18 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Envelliment | Criança |
| Tipus de criança | mesos en bótes de roure francès |
| nbre. de mesos en bóta | 16 |
| Puntuació Enterwine | 94 |
| Puntuació mitja | 94 |
| Percentatge de Varietat | Garnacha 80%, Mazuelo 20% |
| Maridatges | Ànec, Arrosos de carn, Bolets, Carns vermelles a la graella, Carns vermelles rostides, Embotits, Escudella, Estofats, Gall dindi rostit, Graellada de verdures, Llegums, Pastes amb salsa de carn, Rostits, Ternasco, Verdures farcides de carn |
| Gustos | Afruitat i fresc, Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure |
| Ocasió | Barbacoa, De tapes, Dinar de negocis, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar amb els amics |
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
