Oferta

Cava Giró Ribot Tendencias Extra Brut

Cava Extra Brut del Penedès elaborat amb Macabeu, Xarel·lo, Parellada i Chardonnay, amb una segunda criança en ampolla entre 15 i 18 mesos; el contingut de sucre en ampolla després del degollament és de 6g/l.
15 meses en botella.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
Cellers: Giró Ribot
ñ 87 88 88

Disponibilitat: En existència

7,70 €
Descripció del producte
Detalls
Giró Ribot Tendencias Extra Brut del Penedès s'elabora del cupatge tradicional del cava, al qual s'hi ha afegit un 15% de Chardonnay. Els raïms procedeixen de vinyes de la propietat de Giró Ribot d'entre 20 i 25 anys d'antiguitat. La verema s'ha realitzat por mitjans manuals a partir de la segona quinzena d'agost fins a finals de setembre. Després del desrapament del raïm comença la vinificació amb una maceració en fred per extraure el màxim d'aromes primàries aportades per les pellofes. La fermentació s'ha desenvolupat en dipòsits d'acer inoxidable a una temperatura entre 12 i 14 graus, per assolir la màxima concentració d'aromes secundàries. La segona fermentació en botella del cava Extra Brut Tendencias de Giró Ribot, a la penombra de la cava subterrània, s'ha prolongat entre 15 i 18 mesos per aconseguir en boca una atractiva textura vellutada. Després del degollament el sucre residual a l'ampolla és de 6g/l.
Informació addicional
Informació addicional
A la vista A la copa, el cava Giró Ribot botella blava, es descobreix cristal·lí, net, de tènue color daurat amb matisos verdosos; formació persistent de columnes de fi carbònic que acaben en una abundant corona.
Al nas Subtil i atractiva expressió varietal, on la Chardonnay mana sobre la resta oferint notes de fruites exòtiques, pinya, plàtan, i una de menys tropical però igual de delicada com és la pera madura; de la criança en ampolla es descobreixen matisos de brioixeria fina que deixen una agradable sensació.
A la boca D'entrada vivaç, fresca, de fruita, amb una agradable textura cremosa producte de la fusió del carbònic al paladar, amb bona sensació d'amplitud; bon equilibri entre acidesa i el sucre residual. Final amb delicats records de brioixeria. Bona i correcta estructura.
La nostra opinió personal El cava Giró Ribot Tendencias ofereix una imatge moderna i en gaudireu en qualsevol moment del dia i de la nit. També fent l'aperitiu, acompanyant una barbacoa de botifarrons, xistorres, botifarres… i amb tot el que vulgueu.
Tipus d'escumós Extra Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Nº de mesos en ampolla 15
Puntuació Peñin 87
Puntuació Enterwine 88
Puntuació mitja 88
Nom del premi International Wine Challenge Catavinum:2013:Medalla de Plata International Wine Challenge Catavinum:2012:Medalla de Plata Decanter London:2012:Medalla de Bronce
Percentatge de Varietat "Macabeo":"40" "Xarel·lo":"30" "Parellada":"15" "Chardonnay":"15"
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Carns vermelles a la graella, Entrants suaus, Marisc cuit, Porc rostit, Postres de crema, Torrons
Gustos Afruitat i fresc, Alegre i fresc, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Barbacoa, Perquè si, Reunió de col·legues, Reunió familiar
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració