eco

Vi Blanc Gramona Font Jui Xarel·lo 2016

Vi blanc ecològic amb bóta DO Penedès. Xarel·lo fermentat i criat en roure francès.

Bóta. 3. mesos en bótes de roure francès
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Gramona
91 91

Disponibilitat: En existència

13,30 €
Descripció del producte
Detalls

Aquesta es la nova anyada de Gramona Font Jui Xarel·lo, un vi blanc emparat sota la DO Penedès amb Certificació Demeter, segell de referència mundial en agricultura biodinàmica.

El celler Gramona va treure al mercat fa uns anys una trilogia de vins monovarietals de Xarel·lo, cadascun procedent d'una finca diferent, per oferir-nos un retrat multifacètic de la varietat. Els altres dos membres de la col·lecció són Ovum i Roent, també disponibles al nostre web.

Amb certificació ecològica del CCPAE, la finca Font Jui està plantada amb vinyes de més de 40 anys d'edat, que arrelen en un sòl molt fresc de composició argilo-calcària.

La verema d'aquest vi blanc ecològic es va fer a mà, amb una acurada selecció de raïm. Un cop refredat, van fer una maceració pre-fermentativa, i a continuació els grans sencers van ser premsats suaument. Obtingut el most flor, va ser trasbalsat a bótes de roure francès de 300 litres, noves i de 2n i 3r any, on Gramona Font Jui Xarel·lo 2016 va fermentar i va reposar amb les mares durant 3 mesos.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Aquest vi blanc criança té un color groc pàl·lid, amb reflexos acerats i lleus tonalitats daurades. Molt net i brillant, el vi blanc Gramona Font Jui forma una llàgrima lenta.

Al nas

Aquest Xarel.lo del Penedès és ple de fruita de pinyol -préssec i albercoc molt madurs-, acompanyada de pinya, un fons vegetal, closca d'ametlla verda i fins i tot un subtil record salí. Al cap de poc, les aromes canvien lleugerament i trobem làctics, notes de caramel i lleugeres notes torrades.

A la boca

L'entrada és saborosa, un pas ampli, profund i estructurat. L'acidesa d'aquest vi blanc de Gramona és viva i refrescant, i aporta gran persistència i frescor. Aquest vi ecològic del Penedès té un final llarg, lleugerament amarg i mineral, amb records aromàtics de torrats, préssec en almívar i subtils notes mentolades.

La nostra opinió personal

El vi Gramona Font Jui Xarel·lo 2016 és un blanc ampli i estructurat, que gràcies al seu cos i acidesa, acompanyarà bé plats de gastronomia marinera, i també un bon assortiment de formatges.

ALTRES ANYADES

Gramona Font Jui Xarel·lo 2015:

90 punts Enterwine.

Gramona Font Jui Xarel·lo 2014:

93 punts Enterwine. 91 punts Peñín. 94 punts en l'Anuario de Vinos El País. 93 punts en la Guía Gourmets. En la Guia de Vins de Catalunya rebé 9,39/10 punts.

Gramona Font Jui Xarel·lo 2013:

93 punts Peñín. Dos mesos en bóta.

Anyada 2016
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 9-11 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Bóta
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès
nbre. de mesos en bóta 3.
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Boullabaise, Calereta, Carns blanques rostides, Formatge d'anyada, Formatges curats, Formatges d'ovella, Formatges de cabra, Formatges de vaca, Fumats, Marisc amb salsa, Peix blanc al forn, Risotto, Rostits
Gustos Complex i elegant, Molt intens, dels que omplen la boca , Saborós i amb notes de bóta
Ocasió Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
en una copa
Valoració
Gran varietat, el Xarel-lo!! Esmolat, fi i cremós. Magnífica compra.
Opinat per (publicat a 13 novembre de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració