eco

Cava Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2014

Cava Brut Gran Reserva del Penedès de Xarel·lo, Macabeu i Chardonnay amb 48 mesos de criança en rima.

Gran Reserva. 48 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
Varietats: Chardonnay, Macabeu, Xarel·lo,
Cellers: Gramona
P 92 93 93

Disponibilitat: En existència

18,10 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Cava, Gramona Imperial és un Cava Brut Gran Reserva elaborat pel celler Gramona, tot un referent de tradició i qualitat des de fa dècades.

Cupatge de les varietats autòctones i tradicionals del Penedès, Xarel·loMacabeu, complementades amb un petit percentatge de la forana Chardonnay (10%), que aporta subtilesa i elegància. Són vinyes conreades sota els paràmetres de la viticultura ecològica, aplicant pautes de l'agricultura biodinàmica.

Es verema a mà tot triant amb cura els millors gotims. Es vinifica només el most flor. Un cop completada la primera fermentació alcohòlica, el vi es va embotellar i va fer la segona fermentació i una posterior criança de 48 mesos en rima. Finalment, aquest Cava del Penedès va ser desgorjat i se li va afegir licor d'expedició procedent de vins envellits al celler.

Gaudiu de Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2014 fins a 2023.

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Un Cava Brut del Penedès d'un color groc pàl·lid amb brillants reflexos daurats. Gramona Imperial Gran Reserva forma un rosari de fines bombolles d'ascensió lenta.

Al nas

Intensa expressió aromàtica, que guanya complexitat a mesura que aquest Cava de llarga criança va agafant temperatura. Transmet una gran sensació de frescor. Inicialment apareix molta fruita blanca madura, matisada per lleugers tocs cítrics i una lleugera nota melosa de fons. En obrir-se, apareixen un ampli ventall d'apunts de pastisseria, mantega, subtils torrats i algun breu record herbaci. Elegant fons anisat.

A la boca

Saborós i fresc, amb una entrada àmplia i envolvent. Molt expressiu, aquest cava de Gramona exhibeix intenses notes de fruita molt madura, garriga mediterrània, flors blanques i pastisseria fina. Carbònic fos i vivaç acidesa. Persistent final, cremós amb lleugers tocs cítrics i torrats en el retorn.

La nostra opinió personal

Tal vegada el cava més representatitu del celler Gramona, Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2014 serà un òptim acompanyant en qualsevol celebració, des de l'aperitiu fins a les postres. 

ALTRES ANYADES

Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2013:

91 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2012:

92 punts Enterwine. 91 punts Parker.

Gramona Imperial Brut Gran Reserva 2011:

90 punts Parker. 92 punts Guia Peñín. 92 punts Enterwine.

Gramona Brut Imperial Gran Reserva 2010:

91 punts Peñín.

Anyada 2014
Tipus d'escumós Brut
DO Cava
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Gran Reserva
Nº de mesos en ampolla 48
Puntuació Parker 92
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Xarel·lo 50%, Macabeo 40%, Chardonnay 10%.
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Aus, Bacallà, Caça de ploma, Carns blanques amb salsa, Carns vermelles rostides, Combina amb tot tipus de plats, Fumats, Gall dindi rostit, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Pernil ibèric de gla, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Rostits, Steak Tartare, Xai rostit, Xocolata
Gustos Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Per a les postres, Perquè jo ho valc, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
imperial
Valoració
Qualitat garantida i solvència contrastada. Gramona no falla!!
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració