eco

Vi Blanc Gramona Mas Escorpí 2018

Vi blanc ecològic del Penedès. Chardonnay amb una llarga fermentació. 

Jove.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Chardonnay,
Cellers: Gramona
91 91

Disponibilitat: En existència

11,20 €
Descripció del producte
Detalls

Emparat sota la DO Penedès i elaborat pel celler Gramona, Gramona Mas Escorpí és un monovarietal de Chardonnay fet a partir de les vinyes plantades a la finca del mateix nom.

Són 6 hectàrees conreades segons les directrius de l'agricultura ecològica i biodinàmica, amb certificat Demeter. Situades a la zona més alta de Sant Sadurní d'Anoia, plantades en sòls franc-argilosos i calcaris, subjectes a la climatologia pròpia de l'Alt Penedès.

Es verema a mà amb selecció a la vinya. Un cop espremut el raïm, el most flor de Gramona Mas Escorpí 2018 va fermentar durant més de 40 dies a una temperatura entre els 14 i 15ºC. Per tal de perllongar el procés i obtenir un vi estructurat i amb un alt contingut glicèric, s'empren llevats que treballen molt lentament.

Un excel·lent vi blanc ecològic, Mas Escorpí Chardonnay pertany a la col·lecció "Infanterrible" del celler.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Gramona Mas Escorpí és net i brillant, amb un atractiu i pàl·lid color groc cerós amb reflexos daurats. Aquest vi blanc del Penedès té una llàgrima d'aspecte glicèric, brillant i fina.

Al nas

Intens i sensual, aquest Chardonnay recorda la fruita de polpa blanca -peres sucoses i ben madures-, combinades amb matisos tropicals i records de mango. Aquest vi blanc ecològic també suggereix subtils tocs aromàtics de ratlladura de pell de cítrics, juntament amb herbes aromàtiques i elegants notes de flors blanques.

A la boca

Melós i extremadament plaent. Aquest vi blanc de Gramona té una gran densitat de fruita madura, amb un recorregut agradable i una bona acidesa que refresca el glop. Final untuós, intens i persistent, amb records de fruites, flors, espècies i un llaminer retorn aromàtic. Regust de lleugera i elegant sensació amarga.

La nostra opinió personal

Pertanyent a la col·lecció Infanterrible, el vi blanc Gramona Mas Escorpí 2018 combina molt bé amb la cuina marinera més genuïna i també amb formatges de pasta tova.

ALTRES ANYADES

Gramona Mas Escorpí 2017:

91 punts Enterwine.

Gramona Mas Escorpí 2016:

90 punts Enterwine.

Gramona Mas Escorpí 2015:

91 punts Enterwine.

Anyada 2018
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Jove
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Chardonnay
Maridatges Aperitius, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Bacallà, Foie, Fumats, Marisc a la graella, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Sushi
Gustos Complex i elegant, Sec i aromàtic, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Reunió familiar, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
chardonnay de qualitat
Valoració
He trobat pocs Chardonnays com aquest a Catalunya. És el meu preferit.
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració