eco

Vi Blanc Gramona Roent Xarel·lo 2014

Vi ecològic blanc DO Penedès de Xarel·lo Vermell fermentat en bótes de 3000 litres.

Fermentació en bóta.
Grau d'alcohol: 11,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Xarel·lo,
Cellers: Gramona
91 91

Disponibilitat: En existència

12,60 €
Descripció del producte
Detalls

Gramona Roent Xarel·lo és un vi blanc sense criança, fresc, harmoniós i envolupant, emparat sota la DO Penedès i elaborat per Gramona, celler familiar històric i de gran referència mundial ubicat a Sant Sadurní d'Anoia, el qual, ja des de 1850, fa vins tranquils i escumosos d'altíssima qualitat. L'empresa compta amb una llarga història que comença a partir de la unió l'any 1913 de dues famílies vinculades des de sempre al món del vi i el cava al mateix Sant Sadurní d'Anoia. Es comença a comercialitzar l'any 1921 si bé és ja entrats els anys quaranta quan s'utilitza definitivament la marca Gramona. L'any 2001 es construeixen unes noves instal.lacions, un edifici futurista enterrat sota la muntanya amb totes les comoditats i funcionalitats d'un celler modern, donant descans d'aquesta manera a l'antic Celler Batlle després de cent-vint anys de servei. Avui és la cinquena generació de la nissaga Gramona-Batlle, amb Jaume i Xavier Gramona al capdavant d'un valuós equip de més de cinquanta persones, entre agricultors, biòlegs, agrònoms, enòlegs, administratius i treballadors, el responsable de consololidar, tothora amb exigència i rigor, el preciós llegat rebut basat en el respecte i l'amor per la terra i els seus fruits, tot produint un ampli catàleg de caves i vins de manera artesanal, elegants i de caràcter.

Monovarietal de Xarel.lo Vermell, un tipus de raïm de pell vermella i gruixuda considerat per molts l’origen d’aquesta varietat que va estar a punt d’extingir-se però que avui torna a recuperar-se, procedent dels ceps ecològics de Font Jui, una finca familiar amb una extensió de quatre hectàrees de sòl molt fresc i de composició argilós-calcari força particular, que des de fa anys s'han reconvertit a agricultura ecològica, certificat avui dia per la CCPAE; vinyes de producció molt reduïda, de més de quaranta anys d'edat i subjectes a la climatologia pròpia de l'Alt Penedès, típicament mediterrània, d’estius calorosos i secs i d’hiverns moderats, pluviometria regular durant la primavera i a redós de la muntanya de Montserrat dels vents freds del nord.

Es verema a mà, tot triant amb cura els millors gatims en saó, tan a la vinya com a la taula de selecció un cop arribats al celler. Després d'una maceració en fred amb les pells durant catorze hores, el most fermenta en grans foudres de fusta usada de tres mil litres, amb la qual cosa es vol mantenir el caràcter varietal sense excedir-se amb les aromes torrades característiques de la fusta nova tanmateix buscant una certa mineralització oxidativa.

Roent, Font Jui i Ovum són tres excepcionals vins que pertanyen a una col.lecció especial que Gramona elabora a partir de les vinyes de la mateixa Finca Font Jui, vins ecològics de tiratges limitats fets amb Xarel.lo, veritable estandard de la denominació d'origen Penedès, brillant, singular i agradós, l’essència del territori.

Catalunya és un dels pocs llocs del món on es conserva el Xarel.lo per a la producció de vins quan a finals del s. XIX s'arrenca del Mediterrani al considerar-se una varietat poc amable. Durant la plaga de la fil·loxera, els francesos, que es queden sense les seves pròpies vinyes afectades per la plaga, comencen a comprar als viticultors del Penedès. L'elevada quantitat d’antioxidants i l'alt grau d’alcohol evita que s’oxidi durant el trajecte i el fan altament recomanable per a la producció de champagnes. L'experiència adquirida al llarg dels anys per part de Gramona, ja des de abans que Pau Batlle, besavi de l'actual generació, fes negocis amb els compradors francesos pels voltants de 1870, ha propiciat que Gramona sigui una gran coneixedora d’aquesta varietat tan arrelada a casa nostra.

Gramona Roent Xarel·lo 2014 és un magnífic vi ecològic, exclusiu i estructurat, un delit especial pels sentits que recomanem tastar a una temperatura no gaire freda, entre els 9°C i 11°C i amb una copa àmplia, per tal de deixar-lo expressar en plenitud. El podrem gaudir durant els dos anys a venir.

 

 

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Vi blanc de Xarel·lo Vermell de color groc pàl·lid amb lleugera tonalitat rosada i reflexos verdosos. Molt brillant i net en copa.

Al nas

El vi blanc Roent de Gramona és molt afruitat, sobretot hi trobem pomes Golden, peres i aranges. També manifesta aromes florals, anisats i herbacis sobre un lleuger record mineral.

A la boca

Vi blanc del Penedès fresc i envolupant, amb un pas ampli, saborós i estructurat. Torna la fruita, més madura i crernosa, amb lleugers tocs de fruita fresca vermella. Vi ecològic de marcada acidesa, amb un perfecte equilibri i gran personalitat. El seu postgust és llarg, amb records aromàtics a aranja madura i espècies en el retorn.

La nostra opinió personal

Gramona Roent Xarel·lo 2014 és interessant i diferent, el vi ideal per als amants de la varietat, amb l'afegitó de l'especificitat que ens ofereix el Xarel.lo Vermell, un raïm molt escàs i quasi desaparegut amb una gran complexitat aromàtica.

ALTRES ANYADES

Gramona Roent Xarel·lo 2013:

91 punts Peñín.

Anyada 2014
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Ecològics Si
Envelliment Fermentació en bóta
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Xarel·lo
Maridatges Aperitius, Arrosos de carn, Arrosos de peix, Aus, Carns blanques rostides, Carns vermelles amb salsa, Cuina oriental, Formatges semicurats, Fumats, Marisc cuit, Peix blau, Sushi
Gustos Afruitat i fresc, Complex i elegant, Lleuger, fàcil de beure
Ocasió Aperitius, Reunió de col·legues, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració