eco

Vi Blanc Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019

Vi blanc del Penedès. Monovarietal de Sauvignon Blanc fermentat en bótes de roure francès.
Fermentació en bóta.
Grau d'alcohol: 13,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Sauvignon Blanc,
Cellers: Gramona
93 93

Disponibilitat: En existència

16,95 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí la nova anyada del vi de Sauvignon Blanc que el celler Gramona elabora a partir de raïm procedent d'una petita finca de sòls pissarrosos situada a la falda de Montserrat. Com és costum en aquest prestigiós celler, les vinyes es conreen seguint principis d'agricultura ecològica biodinàmica.

L'elaboració de Gramona Savinat Sauvignon Blanc és molt acurada. El raïm es va veremar manualment i es va seleccionar al celler. Després d'un premsat suau, sense fer maceració pel·licular, i un cop decantat durant 12 hores, el most va passar a bótes de roure francès (un terç noves, un terç de 2n any i un terç de 3r any), on aquest vi blanc de la DO Penedès va fermentar a baixa temperatura. Seguidament, Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019 va reposar unes setmanes a les bótes, amb remogudes periòdiques per aportar cos i equilibri al vi.

Aquest vi forma part de la col·lecció de vins tranquils Infanterrible.

Aquest vi blanc ecològic del Penedès té una gran elegància i personalitat.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi blanc Gramona Savinat Sauvignon Blanc és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest vi blanc fermentat en bóta és net i brillant.

Al nas

Intenses i suggerents aromes, ben varietals. Fruita de pinyol, amb tocs de fruita tropical i puntes cítriques. Aquest vi blanc ecològic també exhibeix un ampli ventall d'herbes aromàtiques mediterrànies, fresques i evocadores. El pas per bóta d'aquest Sauvignon Blanc es percep en les notes torrades i les delicades insinuacions fumades i torrades.

A la boca

Entrada àmplia, recorregut untuós, complex i saborós. Bon equilibri entre la fruita i la fusta, amb una acidesa excel·lent i una textura irresistible. Aquest vi blanc del celler Gramona té un final llarg i persistent, molt expressiu, amb un toc salí d'allò més original.

La nostra opinió personal

L'elegància i la qualitat de Gramona Savinat Sauvignon Blanc 2019 el converteixen en un gran vi gastronòmic.

ALTRES ANYADES

Gramona Sauvignon Blanc 2018:

91 punts Enterwine.

Gramona Sauvignon Blanc 2015:

93 punts Enterwine. 90 punts Peñín.

Anyada 2019
Tipus de vi Blanc
D.O. Penedès
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 8-10 graus
Segueix les pautes de l'agricultura biodinàmica?
Ecològics Si
Envelliment Fermentació en bóta
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Mono-Varietal Sauvignon Blanc
Maridatges Amanides complexes, Arrosos de peix, Bacallà, Cuina oriental, Formatges de búfala, Formatges de pasta suaus, Formatges suaus, Fumats, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Pastes amb salsa de peix, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Sushi, Verdures, Verdures amb salsa, Verdures farcides de peix, Verdures saltejades
Gustos Afruitat i fresc, Saborós i amb notes de bóta, Sec i amb cos, Sedós i intens
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
0 Opinions
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració