Vi Dolç Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2019

Vi dolç elaborat amb raïm Gewürztraminer de verema tardana. Congelació parcial i llarga fermentació.
Grau d'alcohol: 9,5º
Capacitat: 37,5 cl
D.O.: Penedès
Varietats: Gewürztraminer,
Cellers: Gramona
91 91

Disponibilitat: En existència

15,65 €
Descripció del producte
Detalls

Amb la idea d'elaborar vins semblants als Eiswein, els grans vins de gel alemanys, Gramona elabora Gramona Vi de Glass Gewürztraminer a partir de raïm Gewürztraminer sobremadurat i conreat seguint principis d'agricultura ecològica i biodinàmica.

A diferència dels vins alemanys, però, en aquest cas el raïm es congela al celler, no a la vinya. Es fa servir nitrogen líquid, gràcies al qual s'assoleix una temperatura de -15ºC. Tot seguit, el raïm fermenta durant més de dos mesos en dipòsits d'acer inoxidable. Finalment, el vi del Penedès Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2019 va ser embotellat.

Aquest original vi dolç del Penedès tindrà un magnífica evolució a l'ampolla.

Conegut també com a Vi de Gel Gramona, a més d'acompanyar-nos a l'hora del cafè i les postres, també combinarà molt bé amb foie i formatges de pasta tova.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi dolç Gramona Vi de Glass Gewürztraminer és de color groc pàl·lid amb reflexos daurats. Aquest vi dolç de gel forma denses llàgrimes a la copa.

Al nas

Agradable i intens, amb una gran càrrega de fruita en la qual destaquen aromes cítriques, de fruita blanca i records de nespres, albercocs i lichis. Aquest vi de Gewürztraminer té un subtil fons floral, amb aromàtiques notes de roses i flors de taronger.

A la boca

Saborós, elegant i fresc. Amb una dolçor no embafadora, perfectament equilibrada amb una excel·lent acidesa. Pas lleuger, sedós, untuós. Aquest vi dolç de Gramona té un llarg recorregut, definit per una fruita compotada amb tocs tropicals. Final fresc i saborós, de bona persistència.

La nostra opinió personal

Dolç, fresc i sedós. Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2019 és un vi molt seductor.

ALTRES ANYADES

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2018:

91 punts Enterwine.

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2017:

92 punts Enterwine. 93 punts en la Guia Peñin.

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2016:

90 punts Enterwine.

Gramona Vi de Glass Gewürztraminer 2011:

90 punts Enterwine.

Anyada 2019
Tipus de vi Dolç
D.O. Penedès
Capacitat 37,5 cl
Temperatura de servei 7-9 graus
Puntuació Enterwine 91
Puntuació mitja 91
Mono-Varietal Gewürztraminer
Maridatges Foie, Formatges blaus, Marisc cru, Pastissos de fruites, Pastissos lleugers (Mousses), Postres de fruita, Postres de pasta de full, Postres dolçes, Xocolata
Gustos Afruitat i fresc, Sedós i intens
Ocasió Per a les postres, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Curiós i interessant
Valoració
Un estil diferent que val la pena tastar. Bon vi de postre.
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració