No teniu articles a la cistella de la compra.
Vi Blanc Gran Caus Blanc 2021
Vi blanc ecològic del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Chardonnay i Chenin amb 12 mesos de criança a l'ampolla.
93
93
Disponibilitat: En existència
16,20 €
Descripció del producte
Detalls
Nova anyada del vi Gran Caus Blanc del celler Can Ràfols del Caus. Un extraordinari vi blanc ecològic fet a partir de vinyes plantades al Massís del Garraf, en sòls minerals situats a pocs quilòmetres del mar Mediterrani.
El vi és un cupatge de Xarel·lo, provinent de vinyes velles de més de 65 anys, complementat amb una mica de Chardonnay i de Chenin Blanc, procedent de vinyes d'uns 25 anys.
Cada varietat es va veremar en el moment òptim, i la vinificació es va fer per separat. Els raïms desrapats van ser premsats molt suaument per a obtenir el most flor. Encubat en dipòsits d’acer inoxidable, els components d'aquest vi de la DO Penedès van fermentar a temperatura controlada. Un cop clarificats els vins, es va fer el cupatge definitiu. Finalment, el vi blanc Gran Caus Blanc 2021 va reposar a l’ampolla durant un mínim de 12 mesos.
Aquest gran vi blanc del Penedès s'hauria d'airejar uns 30 minuts abans de servir-lo.
Cal destacar que el celler Can Ràfols dels Caus és membre de l’exclusiva associació Grandes Pagos de España.
Informació addicional
Informació addicional
| A la vista | Net i brillant, Gran Caus Blanc és de color groc palla amb reflexos verdosos. A la copa, aquest vi blanc ecològic forma una fina llàgrima. |
|---|---|
| Al nas | Mès fresc que en anteriors anyades, el conjunt aromàtic d’aquest cupatge de Xarel·lo, Chenin Blanc i Chardonnay és elegant, suggerent i ben equilibrat. Un ampli ventall de fruita (sobretot pera i poma), flors blanques i frescos herbacis, matisades per una elegant mineralitat i subtils records cremosos. |
| A la boca | El recorregut d’aquest vi blanc de Can Ràfols dels Caus és saborós i molt fresc. Subtilment untuós, ben estructurat i amb una excel·lent acidesa. Final complex i suggerent, de gran persistència, amb una nota delicadament amarga i mineral. |
| La nostra opinió personal | La complexitat i els matisos que ofereix Gran Caus Blanc 2021 resulten sorprenents. Un cupatge original, amb la destacada presència de la varietat Chenin. Tindrà una bona evolució en ampolla. |
| ALTRES ANYADES | Gran Caus Blanc 2019: 93 punts Enterwine. Gran Caus Blanc 2018: 92 punts Enterwine. Gran Caus Blanc 2017: 92 punts Enterwine. Gran Caus Blanc 2016: 8 mesos de criança a l'ampolla. 92 punts Enterwine. 90 punts Parker. Gran Caus Blanc 2015: Criança de 24 mesos a l'ampolla. 92 punts Enterwine. |
| Anyada | 2021 |
| Tipus de vi | Blanc |
| D.O. | Penedès |
| Capacitat | 75 cl |
| Temperatura de servei | 7-9 graus |
| S'ha de servir decantat? | 30 minuts abans de servir |
| Ecològics | Si |
| Envelliment | Criança |
| Puntuació Enterwine | 93 |
| Puntuació mitja | 93 |
| Percentatge de Varietat | Xarel·lo 50%, Chenin Blanc 28%, Chardonnay 22%. |
| Maridatges | Amanides complexes, Arrosos de peix, Arrossos caldosos, Aus, Bacallà, Calereta, Cuina mallorquina, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cru, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Postres de fruita, Risotto |
| Gustos | Complex i elegant, Fresc i sec, Sedós i intens |
| Ocasió | Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics |
Opinions
1 Opinió
gran caus
Delicat i alhora consistent, fresc amb un punt cremós... Aquest vi combina virtuts que semblen incompatibles. 5 estels
Opinat per
(publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
