eco

Cava Gran Caus Clímax Brut Nature 2018

Vi escumós ecològic del Penedès. Cupatge de Xarel·lo, Macabeu i Chenin Blanc amb una criança mínima de 30 mesos en ampolla.

30 meses en botella.
Grau d'alcohol: 12º
Capacitat: 75 cl
93 93

Disponibilitat: En existència

21,60 €
Descripció del producte
Detalls

L'escumós Gran Caus Clímax Brut Nature s'elabora a partir de vinyes d'uns 20 anys d'edat, propietat del celler Can Ràfols del Caus, plantades al cor del Massís del Garraf. 

La anyada 2018 d'aquest escumós ecològic torna a ser un cupatge format per un 75% de Xarel·lo, un 25% de Macabeu i un 5% de Chenin. Una combinació sorprenent i atractiva.

Es verema a mà i en saó. Un cop al celler les tres varietats es van vinificar a banda de manera tradicional i sense afegir llevats. Un cop fet el cupatge, el vi es va embotellar i va completar la segona fermentació. Finalment, Gran Caus Clímax Brut Nature 2018 va reposar durant 30 mesos a les caves abans de sortir al mercat.

Aquest escumós del Penedès agradarà tant als experts com als bevedors ocasionals.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

Intens i brillant, Gran Caus Clímax Brut Nature és de color groc palla amb reflexos daurats. Aquest escumós ecològic brut nature forma un rosari de bombolles fines.

Al nas

Conjunt aromàtic de notable complexitat i equilibri. Sobre un fons de fruita seca, aquest cupatge de Macabeu, Xarel·lo Chenin mostra aromes de fruita blanca madura, amb un marcat record de poma al forn, molt saborosa i cremosa, que es barreja amb records de melmelada de cítrics, flors blanques, notes torrades i làctiques, lleugers herbacis balsàmics i un punt mineral.

A la boca

Aquest escumós del celler Can Ràfols dels Caus té una entrada àmplia i saborosa, i un pas fresc, sec i de textura una mica untuosa. La fruita continua força present, amb records de bosc mediterrani, torrats i balsàmics. Final llarg i persistent, amb un record afruitat i mineral.

La nostra opinió personal

L'escumós Gran Caus Clímax Brut Nature 2018 té una personalitat pròpia. Aquest escumós ecològic és un homenatge a la Mediterrània.

ALTRES ANYADES

Gran Caus Brut Nature Reserva 2016:

93 punts Enterwine.

Gran Caus Brut Nature Reserva:

91 punts Enterwine.

Anyada 2017
Tipus d'escumós Brut nature
DO Altres denominacions
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 6-8 graus
Ecològics Si
Nº de mesos en ampolla 30
Puntuació Enterwine 93
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Xarel·lo, Macabeo, Chenin.
Maridatges Amanides complexes, Aperitius, Aus, Bacallà, Caça de ploma, Formatges de pasta suaus, Graellada de verdures, Marisc a la graella, Marisc amb salsa, Marisc cuit, Pastes amb salsa de carn, Pastes amb salsa de peix, Pastissos de fruites, Peix blanc a la graella, Peix blanc al forn, Peix blanc amb salsa, Peix blau, Postres de crema, Postres de fruits secs, Postres de pasta de full, Steak Tartare, Torrons, Verdures farcides de peix, Xai rostit
Gustos Complex i elegant, Cremós i de bombolla fina, Fresc i sec
Ocasió Aperitius, Dinar de negocis, En una ocasió especial, Per a les postres, Reunió familiar, Sopar a la llum de les espelmes, Sopar amb els amics
Opinions
1 Opinió
Us el recomano
Valoració
Un molt bon Cava de diari. Ben fet, suau, fresc i a bon preu.
Opinat per (publicat a 27 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració