Vi Negre Gran Claustro 2015

Vi negre reserva DO Empordà. Cupatge de Cabernet Sauvignon, Syrah i Samsó (Carinyena) criat durant 18 mesos en bótes de roure francès i la resta en ampolla.

Reserva. 18 mesos en bótes de roure francès d'Allier
Grau d'alcohol: 14,5º
Capacitat: 75 cl
D.O.: Empordà
92 93

Disponibilitat: En existència

29,00 €
Descripció del producte
Detalls

Vet aquí la nova anyada de Gran Claustro, un dels vins negres més elegants i complexos de la DO Empordà.

Elaborat per Castillo de Perelada, la nova anyada d'aquest vi negre reserva és un cupatge molt interessant. El tradicional Cabernet Sauvignon es complementa amb Syrah i Samsó (Carinyena). El raïm prové de les millors finques del celler, sotmeses a una climatologia mediterrània pròpia de la mitja muntanya, envoltades de vegetació frondosa, sota el sol de la Costa Brava, i ben exposades a la Tramuntana.

La verema es fa a mà, tot seleccionant els millors gotims. Vinificació tradicional. Llargues maceracions i fermentacions en dipòsits d'acer inoxidable. Després de 18 mesos de criança en bótes noves de roure francès d'Allier, Gran Claustro 2015 conclou el procés envellint 24 mesos a l'ampolla, pel cap baix.

Decanteu aquest vi negre reserva de L'Empordà, com a mínim, mitja hora abans de servir-lo.

Informació addicional
Informació addicional
A la vista

El vi negre Gran Claustro és de color picota intens amb reflexos morats. Aquest vi negre reserva forma llàgrimes acolorides.

Al nas

Intensa i elegant expressió, pròpia d'un cupatge de Cabernet Sauvignon, Syrah i Samsó. Tímides notes de criança -torrats i fumats-, seguides de fruita vermella i negra madura, notes especiades, dolces i exòtiques, una espurna de cacau i aromes florals. De fons, records de bosc mediterrani i un apunt mineral.

A la boca

Amb una entrada àmplia i envolvent, delicadament càlida, aquest vi negre de Castillo de Perelada té un pas sedós, amb cos, equilibrat i saborós. Fruita expressiva, amb algun toc de confitura, i uns especiats delicats. Regalèssia i balsàmics de fons. Molt bona acidesa i saborosos tanins madurs.Final llarg, amb llaminers records de fruita, un imponent fons mineral i notes torrades.

La nostra opinió personal

L'intens i profund Gran Claustro 2015 resulta òptim per acompanyar plats contundents.

ALTRES ANYADES

Gran Claustro 2014:

Cupatge de Cabernet Sauvignon, Samsó i Garnatxa. 92 punts Enterwine. 94 punts en la Guía Peñín.

Gran Claustro 2013:

Cabernet Sauvignon, Samsó i Syrah. 92 punts Enterwine. 93 punts Peñín.

Gran Claustro 2012:

Cabernet Sauvignon (75%), Syrah (15%) i Samsó (10%). 19 mesos de criança. 94 punts Enterwine.

Gran Claustro 2010:

9,42 sobre 10 al tast a cegues de la Guía de Vins de Catalunya 2016. 93 punts Peñín. Cupatge de 30% Cabernet Sauvignon, 29% de Merlot, 19% de Ull de Llebre, 13% de Sirà i 9% de Garnatxa.

Gran Claustro 2009:

91 punts Parker; "Excel·lent" i 92 punts Peñín i 95 punts Proensa.

Anyada 2015
Tipus de vi Negre
D.O. Empordà
Capacitat 75 cl
Temperatura de servei 16-18 graus
S'ha de servir decantat? 30 minuts abans de servir
Envelliment Reserva
Tipus de criança mesos en bótes de roure francès d'Allier
nbre. de mesos en bóta 18
Puntuació Enterwine 92
Puntuació mitja 93
Percentatge de Varietat Cabernet Sauvignon 50%, Syrah 40%, Samsó 10%.
Maridatges Ànec, Arrosos de carn, Aus, Caça de pèl, Caça de ploma, Carn de bou, Carns vermelles rostides, Estofats, Plats especiats, Ternasco, Xai rostit, Xocolata
Gustos Complex i elegant, Saborós i amb notes de bóta, Sedós i intens
Ocasió En una ocasió especial, Perquè jo ho valc, Si tens un compromís, Sopar a la llum de les espelmes
Opinions
1 Opinió
gran claustro
Valoració
Recordo la primera vegada q els pares van dur aquest vi a casa. Jo era molt petit, i era un dia de festa grossa. Em va quedar gravat el nom. Avui el bec no només perquè em porta molts records, sinó pq és un vi excepcional.
Opinat per (publicat a 1 agost de 2018)
Escriu la teva opinió
  •  
    1 1 estrella
    2 2 star
    3 3 star
    4 4 star
    5 5 star
    Valoració